هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المناسبة.

ماء جوز الهند الطازج

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر ما عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (يونيو 2018)


ماء جوز الهند ماء جوز الهند هو السائل النقي بداخل جوز الهند (وهي ثمار نخيل جوز الهند ) تنمو بوقت مبكر , ويتم تقديم قطع من مستحلب جوز الهند خلال مرحلة نمو النواة. مع استمرار النمو ينضج المستحلب في مرحلة الخلوية ويتم تخزينه داخل القشرة في لب جوز الهند.

ماء جوز الهند.
جوز الهند الناضج، الجاهز للشرب.

الحصاد[عدل]

يتم حصاد جوز الهند الطازج عادة من الشجرة بينما تكون خضراء.ويكون بحفر حفره في جوز الهند للحصول على السائل ولب جوز الهند. في جوزة جوز الهند الصغيره, قد يكون السائل والهواء تحت بعض الظغط وقد تبرد قليلا عند اختراق القشره الداخليه لأول مره. جوز الهند الذي سقط على الأرض يكون عرضة للتلف والضرر من الحشرات او الحيوانات.

الاستهلاك البشري والمنتجات المشتقة[عدل]

تعتبر مياه جوز الهند منذ فترة طويلة مشروب شعبي في المناطق الاستوائية حيث أنه يتوفر الطازج أو المعلب أو المعبأة في زجاجات. يتم تقديم جوز الهند للشراب طازجا، مبرد ويمكن تعبئتها في أماكن عديدة. وغالبا ما تباع من قبل الباعة الحائلين الذين يقطعونها لهم وتفتح بالمنجل أو بأدوات مماثلة إمام الزوار. معالجة مياه جوز الهند للتجزئة يمكن العثور عليها في العلب العادية تيترا باكس  أو الزجاجات البلاستكية . أحيانا تندرج مع لب جوز الهند أو جلي جوز الهند. يمكن تخمير ماء جوز الهند لإنتاج خل جوز الهند . كما أنها تستخدم لجعل نانا دي كوكو , مثل جلي الغذاء.

القيمة الغذائية[عدل]
ماء جوز الهند

القيمة الغذائية لكل غرام

الطاقة 79كيلوجول (19 كيلو سعرات)
كيبوهيدرات 3.71 غرام
سكريات 2.61 غرام
الألياف الغذائية 1.1 غرام
دهون 0.20 غرام
المشبعة 0.176غرام
احاديه اللاتشبع 0.008 غرام
عددية اللاتشبع 0.002غرام
بروتين 0.72غرام
التريبتوفان 0.008غرام
الثريونين 0.026غرام
ايزوليوسين 0.028غرام
ليوسين 0.053غرام
اللايسين 0.032غرام
الميثيونين 0.013غرام
السستين 0.014غرام
فينيل الانين 0.037غرام
التيروسين 0.022غرام
فالين 0.044غرام
الأرجينين 0.118غرام
الحامض الأميني 0.017غرام
الأنين 0.037غرام
الأسبارتيك 0.070غرام
حمض الجلوتاميك 0.165غرام
جلايسين 0.034غرام
برولين 0.030غرام
السيرين 0.037غرام
الفيتامينات
ثيامين ب1 (3%) 0.030    

مل غرام

ريبوفلافين (5%)  

0.057 مل غرام

نياسين ب3 (1%)

0.080 مل غرام

حمض البانتوثين (1%)

0.043مل غرام  

فيتامين ب6 (2%)

0.032 مل غرام

الفولات ب6 (1%)

3مل غرام

الكولين (0%)

1.1مل غرام

فيتامين سي (3%)

2.4مل غرام

المعادن
الكاليسيوم (2%)

24 مل غرام

نحاس (2%)

0.04مل غرام

الحديد (2%)

0.29 مل غرام  

المغنيسيوم 7%

25 مل غرام

المنغنيز 7%

0.142مل غرام

الفوسفور 3%

20 مل غرام

البوتاسيوم 5%

250 مل غرام

السيليزوم 1%

1 مل غرام

الزنك 1%

0.10مل غرام

مكونات اخرى

الماء 95 غرام
الوحدات

·         مل غرام   Mg= ميكروغرام Ug=

·         الوحدات العالمية=IU

النسب المئوية تقريبا باستخدام توصيات الولايات المتحدة للبالغين.

يتوفر في الجوز الهند 19 سعره حرارية في مقدار 100 مل و95% من الماء و4% من الكيبوهيدرات. ومحتوى البروتين مع الدهن الإجمالي أقل من 1% للكل (الجدول). يحتوي ماء جوز الهند على مقدار صغير من الفيتامينات والمعادن الغذائيه وكليهم أقل من 10% من القيمة الغذائية (الجدول).

التجارة[عدل]

خلال أوائل القرنين الماضيين تم تسويق ماء جوز الهند كمشروب طاقة او رياضي أحتوئها على مستوى أقل من الدهن والكيبوهيدرات و السعرات الحرارية ويحتوي على كهرباء كبيرة لكن، يحتوي على كهرباء اساسية سوديم وبوتاسيم والمغنيسيوم والكاليسيوم لكل 100مل,  وخدمة مياه جوز الهند الغير مجهزة والضئيلة بنسبة (2-7 بالمئة) وتكون غير متوازنة. ومع ذلك, فإن المطالبات التسويقية التي تنسب الفوائد الصحية إلى مياه جوز الهند لاتستند إلى العلم ولا تسمح بها بعض الوكالات التنظمية.وفي الولايات المتحدة حذرت إدارة الغذاء والدواء المنتجين من ادعاءات تسويقية مظللة بأن ماء جوز الهند مضاد للفيروسات , ويمكن أن تخفض الكرليسترول او تنظيم مستويات  الجلوكوز بالدم, من بين اداعاءات كاذبة اخرى فهي غير مناسبة للمنتج. وقد واجهت الشركات دعاوى قضائية جماعية بسبب اداعاءات كاذبة بالأعلانات بأن المنتج كان فائق الترطيب والمغذيات المعبأه و مضخمة بالكهرباء. وزعم المدعون ايضا ان شركة واحدة وهي كوكو فيتا، ادعت زوراً ان منتجها يحتوي على 15 مرة من الألكتروليتات الموجودة في المشروبات الرياضية، وتحريف مستويات الصوديم والمغنيسيوم كما هو معلن. ونفت الشركه عن ارتكاب أي مخالفه واستقرت في الدعوى القضائيه ضد 10ملايين مليار في أبريل 2012.

الاستخدامات الطبية[عدل]

يتم استخدام ماء جوز الهند بشكل نادر في إعادة تذويب السوائل عبر الوريد عندما يكون المحلول الملحي غير متوفر. أن قصة مياه جوز الهند التي تشبه بلازما دم الانسان نشأت خلال الحرب العالميه الثانية عندما تم إعطاء مرضى بريطانيين ويابانيين ماء جوز الهند عن طريق الوريد في حالات الطارئة لأن المياه المالحة كانت غير متوفرة. ومنذ ذلك الحين, تم استخدام تقنية إعادة التميؤ هذه فقط لحالات الطوارئ وهي قصيرة المدى في المناطق النائيه حيث لاتتوفر البلازما. على الرغم من ان استبدال ماء جوز الهند لمحلول ملحي من قبل الاطباء اليوم، وكانت ممارسة شائعة خلال نظام الخمر في كمبوديا من 1975 الى 1979. وقد اشار مركز التوثيق في كمبوديا الى الممارسة المتمثلة في السماح للممرضات الغير المدربات إدارة ماء جوز الهند الأخضر أثناء نظام الوعاء بصفته جريمة ضد الأنسان.

الطب الشعبي[عدل]

 تم استخدام ماء جوز الهند في ممارسات الطب الشعبي لجاميكا لاستخدامات مثل علاج الأسهال.

المخاطر[عدل]

أحد العوامل المفترضة الناشئة عن الاستهلاك المفرط لماء جوز الهند هو وفره البوتاسيوم في الدم (هايبركاليما) بالإضافة الى الفشل الكلوي الحاد وعدم انتظام ضربات القلب وفقدان الوعي ويؤدي الى الموت في نهاية المطاف. بعد ان تم الإبلاغ عن استهلاك عدة لترات من ماء جوز الهند فقط كدراسة حاله سريرية بالإقتران مع استخدام فرد واحد لمنتج تجاري بعد المجهود البدني. تصف المصادر القصصية بأن ماء جوز الهند المستخدم في الهند لقتل كبار السن و المعروف باسم ثالكيثول. في هذا العرف، يتم جعل الشخص المسن يشرب كمية زائدة من ماء جوز الهند، يؤدي ذلك الى الحمى و الموت، ان لم يتم القضاء على الأسباب الدقيقة لها.  

المراجع[عدل]

  • جانيك جي بول (2008).  موسوعة الفواكه والمكسرات في كوكس. الصفحات 109-113. محفوظه من الأصلي في 18 مايو 2015. استرجاع 11 مايو 2015.
  • مارتينيزبلكين (2 كانون الأول/ديسمبر 2014).  " الخام " ماء جوز الهند تحت التدقيق من هيئه التنمية الحرجية ". BevNet.com.
  • كراوفورد اليزابيث (29 أكتوبر 2014). يقول الخبير القانوني “منتجات جوز الهند لا يمكن أبدا ان يدعي ان تكون ' صحية ' بسبب الدهون المشبعة.  foodnavigator-usa.com. المحفوظة من الأصل في 10 فبراير 2016. استردت في 31 كانون الأول/ديسمبر 2015.
  • "فيتا كوكو، مياه جوز الهند تستقر طبقة الدعاوي القضائية" علم المعجمي. شركة مانتوري فيلبس وفيليبس. 27 مايو 2012. [ارشيفدمن] الأصلية في 4 مارس-آذار 2016. استردت في 31 كانون الأول/ديسمبر 2015.
  •     كامبل فألك د، توماس ت، فألك TM, توتو ن، كليم ك (2000). "الاستخدام الوريدي لمياه جوز الهند ". صباحا الزمرد ميد 18 (1): 108-11. دوي: 10.1016/S0735-6757 (00) 90062-7. في منتصف 10674546.
  • فايمار كاري (7 نوفمبر 2011). "هل يمكن لمياه جوز الهند ان تقلد البلازما البشرية؟ ". جامعه فلوريدا الصحة والاتصالات، دبليو الصحة. محفوظه من الأصلي في 5 أكتوبر 2013.
  • باركلي، إليزا (15 أغسطس 2011).  "ماء جوز الهند للإنقاذ؟ تحليل المطالبات الطبية ". Npr. مؤرشفة من الأصل على 2013-09-27. استرجاع 1 أكتوبر 2013.
  • القصير، فيليب (2006). بول بوت: تشريح كابوس. نيويورك: هنري هولت. ISBN 978-0-8050-8006-3.
  • فيلييم لورا (2012). " إبقائهم على قيد الحياة، يحصل شخص على شيء؛ قتلهم، وشخص يفقد شيئا ': محاكمه الخمير الحمر باعتبارها الممارسات الطبية ضد جرائم الانسانيه "(قوات الدفاع الشعبي). مركز القانون بجامعه جورجتاون. أرشيف (الشعبي) من الأصل على 2014-04-07.
  • ميتشل، SA (2011).  "النباتات المستخدمة في الطب الشعبي الجامايكي المشترك ضد البرد، والإنفلونزا والإسهال ". (جي اوفيس انتيفير) 3 (4): 173. مؤرشفة من الأصل على 2015-10-02.
  • ريز، ريتشارد؛ بارنيت، جو؛ ماركس، دانيال؛ جورج، مارك (سبتمبر 2012).  "فرط الدم المستحث بماء جوز الهند ". المجلة البريطانية لطب المستشفى 73 (9): 534. دوي: 10.12968/2012.73.9.534. في منتصف 23124410.
  • هكيمي جي ؛ غولبارج  ش ؛ بارك ، الفصل ؛ كيرين ، TC (2014).  "الموت بواسطة جوز الهند ". الدورة الدموية: اضطراب القلب وعلم الوظائف الكهربائية. 7:180-181. دوي: 10.1161/circlass. 113.000941. في منتصف 24550410. مؤرشفة من الأصل على 2015-05-23.
  • شهينا، ك (2010-11-20). الام، هل أضعك في النوم؟ مجلة تيهيكا. 7 (46). مؤرشفة من الأصل على 2014-04-29. استرداد 2014-06-01.Page Brea