هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

ماربل كيك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
الكعكة الرخامية
Marmorkuchen.jpg
الكعكة الرخامية من الداخل
معلومات عامة
اسم آخر
ماربل كيك
المنشأ
النوع
حرارة التقديم
درجة حرارة الغرفة
المكونات الرئيسية
خليط كعك فاتح وغامق
التصنيف

الكعكة الرخامية أو الماربل كيك (بالإنجليزية: Marbel cake)‏ هي كعكة ذات مظهر مخطط أو مرقش (شبيه بالرخام)، يتم الحصول على هذا الشكل بواسطة مزج خليط الكعك الفاتح والداكن معاً برفق وخفة،[1] أو بوضع العجين في صينية الخبز على طبقات متبادلة مما يجعل شكلها النهائي بعد خبزها يشبه قطع الرخام.[2] يمكن ان تكون الكعكة الرخامية مزيجاً بين كعك الفانيليا والشوكولاتة، وفي هذه الحالة يكون خليط الفانيليا هو الخليط الاساسي تتخلله خطوط من خليط الشوكولاتة. الانواع الأخرى من الكعكة الرخامية قد تشمل الفراولة أو نكهات الفاكهة الأخرى أو القرفة أو غيرها من التوابل. وعادة ما تقدم مع مشروب ساخن.

ظهر أحد المصادر المطبوعة الأولى للكعكة الرخامية في «كتاب الطبخ المحلي» (Domestic Cook Book) للطاهية ماليندا راسل عام 1866.[3] كان أحد الأشكال الشائعة لهذه الوصفة خلال العصر الفيكتوري هي «كعكة النقش الملون» (Harlequin cake) والتي كانت تُخبز بأنماط رقعة الشطرنج.[1] كانت الوصفات في البداية تستخدم دبس السكر والتوابل للحصول على خليط كعك داكن اللون.[4]

أرقام قياسية عالمية[عدل]

الرقم القياسي العالمي لأكبر كعكة رخامية سجلته موسوعة غينيس في المملكة العربية السعودية في عام 2017 لكعكة بلغ وزنها 732 كليوغرام (1,614 رطل) وحجمها 15 متراً مربعاً (160 قدم مربع).[5] صُنعت كعكة رخامية أكبر بمساحة 56 متراً مربعاً (600 قدم مربع) لحلقة من المسلسل الأمريكي الساخر "الأسبوع الماضي هذا المساء مع جون أوليفر"، والذي سخر من الرئيس التركماني المستبد قربانقلي بردي محمدوف،[6] وقد سُجلت هذه الكعكة في موسوعة غينيس كـ«أكبر كعكة مع صورة لشخص يسقط من على حصان». أعلنت موسوعة غينيس في وقت لاحق ان الرقم القياسي قد رُفض بسبب سياسة تمنع تسجيل الارقام القياسية التي تقلل من شأن حاملي الأرقام القياسية الأخرين أو تُعرضهم للسخرية.[7]

معرض الصور[عدل]

مراجع[عدل]

  1. أ ب Olver, Lynne (23 يناير 2015)، "Marble cake"، The Food Timeline، مؤرشف من الأصل في 1 نوفمبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 04 فبراير 2016.
  2. ^ "معلومات عن ماربل كيك على موقع ciqual.anses.fr"، ciqual.anses.fr، مؤرشف من الأصل في 10 سبتمبر 2019.
  3. ^ Domestic Cook Book, Mrs Malinda Russell, 1866, p.8 نسخة محفوظة 24 يناير 2021 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Andrew F. Smith editor (Oxford University Press: New York) 2004 [2007], Volume 1 (p. 162) قالب:ISBN?
  5. ^ "Largest marble cake"، GuinnessWorldRecords، GuinnessWorldRecords، مؤرشف من الأصل في 22 مايو 2020، اطلع عليه بتاريخ 20 أغسطس 2020.
  6. ^ Oliver, John (12 أغسطس 2019)، "Gurbanguly Berdimuhamedov: Last Week Tonight with John Oliver (HBO)"، YouTube، LastWeekTonight، اطلع عليه بتاريخ 28 مايو 2020.
  7. ^ "Guinness World Records on Last Week Tonight with John Oliver"، GuinnessWorldRecords، GuinnessWorldRecords، 11 أغسطس 2019، مؤرشف من الأصل في 06 أبريل 2020، اطلع عليه بتاريخ 20 أغسطس 2020.

وصلات خارجية[عدل]