هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

ماسيمو بوتورا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ماسيمو بوتورا
(بالإيطالية: Massimo Bottura)‏  تعديل قيمة خاصية (P1559) في ويكي بيانات
Massimo Bottura Rimini.jpg
 

معلومات شخصية
الميلاد 30 سبتمبر 1962 (59 سنة)  تعديل قيمة خاصية (P569) في ويكي بيانات
مودينا  تعديل قيمة خاصية (P19) في ويكي بيانات
مواطنة Flag of Italy.svg إيطاليا  تعديل قيمة خاصية (P27) في ويكي بيانات
الحياة العملية
المهنة صاحب مطعم،  وطاهي  تعديل قيمة خاصية (P106) في ويكي بيانات
اللغات الإيطالية  تعديل قيمة خاصية (P1412) في ويكي بيانات
المواقع
IMDB صفحته على IMDB  تعديل قيمة خاصية (P345) في ويكي بيانات

ماسيمو بوتورا (مواليد 30 سبتمبر 1962) (بالإيطالية: Massimo Bottura) هو صاحب مطعم إيطالي ورئيس الطهاة في مطعم أوستريا فرانشيسكانا، وهو مطعم حائز على ثلاثة نجوم ميشلان ومقره في مودينا، إيطاليا،[1] وقد تم إدراجه في أعلى 5 جوائز عالمية في أفضل 50 مطعمًا منذ عام 2010، وحصل على أعلى التقييمات من (ESPRESSO) و(Gambero Rosso).[2] يقضي بوتورا الوقت في مدينة نيويورك لنشر تقاليد الطبخ الإيطالي.

مسيرته[عدل]

ولد ماسيمو وترعرع في مودينا في منطقة إميليا رومانيا بإيطاليا. وقد أبدى اهتمامًا بالطهي منذ صغره بعد مشاهدة والدته وجدته وعمته في المطبخ أثناء إعداد وجبات عائلية.[3]

أسّس العديد من المطاعم التضامنية، وهو رئيس جمعية (Refettorio Paris 14)، وهو مطعم تعاوني تم إطلاقه في باريس في مارس 2018 بدعم من رجل الأعمال الفرنسي جان فرانسوا ريال و الفنان جيه أر. تم إقامة هذا المطعم في سراديب كنيسة مادلين،[4] ويقدم وجبات طعام للمشردين واللاجئين.[5]

مراجع[عدل]

  1. ^ "Michelin Guide restaurants in the UK and abroad". ViaMichelin. 5 October 2012. مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 06 مارس 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "The Best Restaurant in Italy - Or Best Restaurant in the World?". Forbes. 18 April 2012. مؤرشف من الأصل في 12 أبريل 2020. اطلع عليه بتاريخ 06 مارس 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "Interview With Massimo Bottura - Lavender and Lime". Tandysinclair.com. 11 November 2012. مؤرشف من الأصل في 20 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 06 مارس 2013. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. ^ Colette Monsat (17/03/2018). "Massimo Bottura, le beau, la gloire et le réfectoire". اطلع عليه بتاريخ 06/03/2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول=, |date= (مساعدة)
  5. ^ Mikael Corre (15/03/2018). "A Paris un chef étoilé ouvre un restaurant solidaire sous la crypte de la Madeleine". اطلع عليه بتاريخ 16/04/2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول=, |date= (مساعدة)

روابط خارجية[عدل]

Flag of Italy.svg
هذه بذرة مقالة عن طاهي إيطالي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.