مستخدم:Sadeqpress/ملعب

الدجاج المحشي هو اكلة شرقية تنتشر في بلاد الشام بشكل عام وتعد من الدجاج والارز واللحم المفروم وتقدم مع اللبن وسلطة الخضار العربية ،ويستخدم في اعدادها خليط من البهارات المطيبة .

عادات

وجرت العادة في عدد من الدول الشرقية على استخدام الدجاج المحشي في المناسبات والأعياد وتقدم كوجبة مميزة للضيوف خاصة على الموائد الرمضانية .

ومن الممكن استبدال الارز بالفريك او البرغل لحشو الدجاج كما يمكن اضافة الخضراوات كالبازيلاء او الجزر في الحشو ، ويشوى بجانبه البطاطا والجزر للتزين واضافة نكهات خاصة .

طريقة الاعداد

ولاعداد الدجاج المحشي نقوم باحضار دجاجة وتنظيفها دون تقطيعها وتتبيلها بالبهارات ، في الوقت الذي نقوم به باعداد تتبيلة الارز "بتقلية اللحم المفروم ومن ثم اضافة الارز بعد نقعه " وبعد استواء الارز نقوم بحشو الدجاج ومن ثم تحميره في الفرن قبل التقديم تصنيف : أكل تدريب