مضاد تكتل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

مضاد تكتل هي عبارة عن مواد تعمل علي تعديل اتصال الجزيئات للمسحوق وتضاف لمنع مشكلة الكتل اللزجة الجزيئات لامتصاصها الماء عن طريق تكثيف الرطوبة الزائدة وتقوم بعملية تصحيح لانسياب وتدفق المساحيق. وفي حالة عدم إضافة تلك المواد تصبح المساحيق عديمة التدفق أو يكون تدفقها غير متساوٍ، وينتجُ عن ذلك عدم التوزيع المنتظم عند الاستخدام. وهي تستخدم في مختلف المجالات بما في ذلك : مساحيق الحليب والقشدة، مساحيق (البن -الكاكاو - الشاي - القهوة )، الجبن المبشور، مسحوق السكر، مسحوق الخبز، خلطات الكيك، مساحيق الشوربة الفورية، شراب الشيكولاتة، ملح الطعام[1]، الأسمدة[2]، مستحضرات التجميل[3]، المنظفات الصناعية[4].

في أوروبا، تعدُّ مضادات التكتل فيروسيانيد الصوديوم (535) وفيرو سيانيد البوتاسيوم (536) الأكثر شيوعا في ملح الطعام. كما تستعمل مضادات التكتل "الطبيعية" في ملح الطعام مرتفع الثمن، والذي يشتمل كربونات الكالسيوم وكربونات المغنسيوم.

لائحة مضادات التكتل[عدل]

تستخدم مضادات التكتل على نطاق واسع في الأغذية، وتعتبر كمضافات غذائية، أشهرها أملاح السيليكات. وهذه لائحة شاملة :

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ (بالإنجليزية) Anticaking Admixtures to Road Salt, transportation.org, consulté le 10 septembre 2012.
  2. ^ (بالإنجليزية) Brevet no  4356020, Fertilizer compositions containing alkylene oxide adduct anticaking agents, google.com, consulté le 10 septembre 2012.
  3. ^ (بالإنجليزية) Talc Information, cosmeticsinfo.org, consulté le 10 septembre 2012.
  4. ^ (بالإنجليزية) Synthetic Detergents: Introduction to Detergent Chemistry, chemistry.co.nz, consulté le 10 septembre 2012.