يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المناسبة.

مطبخ جنوب آسيا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر ما عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (مارس 2009)
أطباق من المأكولات الهندية

مطبخ جنوب آسيا، ويسمى ديسي بالسنسكريتي، يشمل مأكولات مناطق شبه الجزيرة الهندية. ويتداخل هذه الطبخ مع مطابخ ثقافات أخرى في المنطقة مثل المطبخ التركي والفارسي والشرق أوسطي. كما تأثر بشكل كبير العادات الهندوسية المنشرة بين شعوبه. ويعتبر خبز المرقوق والذي يعرف بالنان من أساسيات موائده. يتميز هذا المطبخ باستعمال البهارات الحارة جدا مثل الشطة والفلفل الأسود وكبش القرنفل. ومن اللحوم، يستعمل الدجاج، الضأن والماعز. وبسبب معتقدات الهندوس، لا يستعمل لحم العجول الا في مناطق محددة جدا. ويعتمد ها المطبخ على الحبوب بشكل كبير وبخاصة الأرز.

تقسيمات المطبخ الآسيوي[عدل]

مراجع[عدل]

Jean victor balin bread.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.