مفتقة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
مفتقة
معلومات عامة
بلد المطبخ
المكونات الرئيسية
عسل أسود، حلبة، سمسم، فول سوداني

مفتقة هي حلوى مصرية تتكون من عسل أسود، حلبة مطحونة، زيت، فول سوداني، سمسم، دقيق وقرطاس مفتقة (يتكون في الغالب من حلبة، كركم، يانسون، كروياء وشمر).[1] وترتبط الأكلة في الثقافة الشعبية بزيادة الوزن إذ أنها الحل السريع لكثير ممن يعانون من النحافة.[2]

التاريخ[عدل]

في الماضي كان من مواصفات البنت المصرية الجميلة أن تكون ممتلئة القوام ليكون دليلا على أنها تعيش في منزل أهلها في حالة من الثراء وكان طبق المفتقة أحد الحلول لزياة الوزن وكانت المفتقة تحضر في بعض البيوت ولكن الأصل أن يتم العطار بتجهيزها وبيعها لزبائنه الأعزاء مع ورقة صغيرة مكتوب عليها بعض النصائح لضمان النتيجة.[3]

مراجع[عدل]

  1. ^ "لزيادة الوزن.. طريقة عمل المفتقة المصرية اللذيذة". cairo 24. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-11.
  2. ^ "طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن.. «سهلة وبسيطة»". هن الوطن نيوز. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-11.
  3. ^ "على طريقة جدتى.. "المفتقة" أكلة الجميلات". اليوم السابع. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-11.