مفركة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
مفركة
مُفَرَكَة (بالعربية) عدل القيمة على Wikidata
Mfarakeh.png
معلومات عامة
اسم آخر
بطاطس ملفحة
المنشأ
بلد المطبخ
مدة الطبخ
20 دقيقة
حرارة التقديم
ساخن
المكونات الرئيسية

بطاطس بصل لحم مفروم ملح وفلفل زيت زيتون

يمكن اضافة البيض حسب الرغبة
طبق مماثل
مفركة الكوسا ومفركة الفول الاخضر
التقديم مع
لبن زبادي وليمون
التصنيف
مقبلات
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
حوالي 350 للوجبة

مفركة هو طبق عربي يتم اعداده من البطاطس والبيض والسمن ومسحوق الكمون والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى أوراق الكزبرة المفرومة.[1][2][3][4] يعد هذا الطبق من الأطباق السهلة الإعداد يمكن تناوله عادة كوجبة إفطار كما يمكن تناوله كوجبة غداء أو عشاء، ويتم تناوله مع الخبز العربي والشاي العربي.[5][6]

تعتبر المفركة نوعا من المقبلات في العالم العربي، خصوصا في بلاد الشام (الأردن، لبنان، فلسطين، سوريا).[7]

مراجع[عدل]

  1. ^ Ciezadlo, Annia (2012-02-14). Day of Honey: A Memoir of Food, Love, and War (باللغة الإنجليزية). Simon and Schuster. ISBN 9781416583943. مؤرشف من الأصل في 17 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Batata Wa Bayd Mfarakeh (Lebanese Potatoes and Eggs)". FoodBlogs. مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 13 نوفمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "This week's picks | SBS Food". Food (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 13 نوفمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. ^ msnarain (2016-11-17). "Visiting Jordan". a quick guide to the country where east meets the west. مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 13 نوفمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. ^ مفركة البطاطا بالزيت نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
  6. ^ atbaki.com. "Mfarakeh recipe in the way of video clips". Atbaki.com. مؤرشف من الأصل في 14 يوليو 2019. اطلع عليه بتاريخ 13 نوفمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  7. ^ Arabic, Recipe. "Arabic recipe - Palestinian potatoes and eggs". مؤرشف من الأصل في 28 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 13 نوفمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.