مفركة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
مفركة
Mfarakeh.png
معلومات عامة
اسم آخر
بطاطس ملفحة
المنشأ
بلد المطبخ
مدة الطبخ
20 دقيقة
حرارة التقديم
ساخن
المكونات الرئيسية

بطاطس بصل لحم مفروم ملح وفلفل زيت زيتون

يمكن اضافة البيض حسب الرغبة
طبق مماثل
مفركة الكوسا ومفركة الفول الاخضر
التقديم مع
لبن زبادي وليمون
التصنيف
مقبلات
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
حوالي 350 للوجبة

مفركة هو طبق عربي يتم اعداده من البطاطس والبيض والسمن ومسحوق الكمون والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى أوراق الكزبرة المفرومة.[1][2][3][4] يعد هذا الطبق من الأطباق السهلة الإعداد يمكن تناوله عادة كوجبة إفطار كما يمكن تناوله كوجبة غداء أو عشاء، ويتم تناوله مع الخبز العربي والشاي العربي.[5][6]

تعتبر المفركة نوعا من المقبلات في العالم العربي، خصوصا في بلاد الشام (الأردن، لبنان، فلسطين، سوريا).[7]

مراجع[عدل]

  1. ^ Ciezadlo, Annia (14 Feb 2012). Day of Honey: A Memoir of Food, Love, and War (بالإنجليزية). Simon and Schuster. ISBN 9781416583943. Archived from the original on 2019-12-17.
  2. ^ "Batata Wa Bayd Mfarakeh (Lebanese Potatoes and Eggs)". FoodBlogs. مؤرشف من الأصل في 2018-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  3. ^ "This week's picks | SBS Food". Food (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-07-23. Retrieved 2017-11-13.
  4. ^ msnarain (17 نوفمبر 2016). "Visiting Jordan". a quick guide to the country where east meets the west. مؤرشف من الأصل في 2018-07-23. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  5. ^ مفركة البطاطا بالزيت نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
  6. ^ atbaki.com. "Mfarakeh recipe in the way of video clips". Atbaki.com. مؤرشف من الأصل في 2019-07-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.
  7. ^ Arabic، Recipe. "Arabic recipe - Palestinian potatoes and eggs". مؤرشف من الأصل في 2019-04-28. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-13.