ملبس فارسي
| نقل | |
|---|---|
 | |
| اسم آخر | نقل، لوز مغلف بالسكر |
| المنشأ |  إيران |
| المنطقة | إيران، وأفغانستان |
| النوع | حلويات |
| المكونات الرئيسية | اللوز أو غيره من المكسرات، وسكر، وماء، وماء الورد |
تعديل مصدري - تعديل  | |
النقل أو الملبس عبارة عن لوز مغلف بالسكر،[1][2] وهو حلوى إيرانية وأفغانية تقليدية.[3] تُصنع عن طريق غلي السكر مع الماء وماء الورد ثم تغطية اللوز المحمص بالخليط.[3] ويمكن أيضًا صنعها باستخدام أنواع أخرى من المكسرات مثل الجوز أو غيره. غالبًا ما تُتناول مع الشاي.[1][3]
غالبًا ما يتواجد الملبس في حفلات الزفاف الإيرانية والأفغانية،[4] والتي تعتمد على الاحتفالات الفارسية الأفغانية القديمة. كجزء من احتفال الزفاف، يتم إعداد مجموعة كبيرة من الطعام في منزل العروس. يتضمن ذلك مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات، بما في ذلك الملبس، والذي عادة ما يدفع ثمنه العريس.[5] في العديد من الأماكن في كل من إيران وأفغانستان، يتم رش الملبس على العروس والعريس، تمامًا مثل قطع الورق الملونة في الدول الغربية.[3][6]
طالع أيضًا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ ا ب Shaida، Margaret (10 أبريل 2018). The Legendary Cuisine of Persia. Grub Street Publishing. ISBN:9781911621591.
- ^ Rashidi، Feridon (4 يناير 2017). Tales of Iran. New Generation Publishing Limited. ISBN:9781787192584.
- ^ ا ب ج د "Noghl | Traditional Dessert From Iran | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2025-04-07. اطلع عليه بتاريخ 2024-04-30.
- ^ "Noghl | Traditional Dessert From Iran | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2025-04-07. اطلع عليه بتاريخ 2024-04-30."Noghl | Traditional Dessert From Iran | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. Retrieved 2024-04-30.
- ^ Batmanglij, Najmieh. New Food for Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies. Washington: Mage, 2008. (p. 393-395.) (ردمك 0-934211-34-5)
- ^ Saberi, Helen. Afghan Food & Cookery. New York: Hippocrene, 2000. (p. 9) (ردمك 0-7818-0807-3)
| المكونات |
| ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الخبز | |||||||||
| سلطة |
| ||||||||
| الجبن | |||||||||
| الشوربات والجبن |
| ||||||||
| أطباق |
| ||||||||
| صلصات | |||||||||
| مشهيات |
| ||||||||
| الحلوى سكرية والحلويات | |||||||||
| مشروبات | |||||||||
| الأدوات | |||||||||
| المأكولات ذات الصلة | |||||||||
