هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

قائمة الأكلات الشعبية العمانية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

تتميز الأكلات الشعبية في سلطنة عُمان بخصوصية نكهتها القادمة من غنى المطبخ العُماني الحافل بالعديد من الأطباق الخاصة التي تميزه عن المطابخ الأخرى ، و التي تكتسب شهرتها الخاصة انطلاقا من التوابل العُمانية التي تعطيها مذاقها المميز اللذيذ . و تتنوع الأصناف حسب المناطق ، و حسب الفصول و المناسبات و الأعياد ، ففي فصل الشتاء يكون الأكل دسماً و يغلب عليه العسل و السمن و التمر و الدبس . أما في فصل الصيف فيكون الأكل قليل الدسم أحياناً ، خالياً من الدسم ، حيث تكثر فيه الأسماك المجففة و المملحة و الحمضيات، و تقل اللحوم .

عبق البهارات العُمانية : أما خلطات البهارات العُمانية فهي مميزة و تختلف باختلاف الأطباق و المناسبات أيضاً ، و هي تضاف إلى جميع الأطباق العُمانية الحلوة و المالحة ، و تستعمل أيضاً في صنع الشاي و القهوة ، كما يستعمل بعضها كدواء لتخفيف بعض الآلام ، مثل خلطة الشوني التي يتم فيها خلط جميع البهارات بعد تحميصها على النار و طحنها و إضافة النحل المصنوع من التمور العُمانية ، و هذه تستخدم لفترة طويلة و لا تحتاج إلى حفظ في الثلاجة ، هنالك أيضاً خلطة بهار القبولي ، و المرق .

و تختلف خلطة مرق اللحم من مرق السمك، و للأسف فإن هذه العادات قد أخذت في الاضمحلال في بعض المناطق لتحل محلها الوجبات السريعة ، كما أسهم الإعلام العُماني أيضاً في تنويع الأكلات ، و كثرت كتب و برامج الطبخ و زاد انفتاح السلطنة على العالم من إضفاء التجديد على هذه الأكلات .


قائمة أشهر الأكلات الشعبية العُمانية[عدل]

  • الحلوى العُمانية
  • الخبز العُماني
  • الخبيصة
  • الشواء العُماني (التنور)
  • المضبي العُماني
  • العرسية
  • الخل العُماني
  • الفرفينة العُمانية
  • السحناة
  • الصالونة
  • القاشع
  • المنشب العُماني
  • القبولي العُماني
  • المعجين العُماني
  • البلاليط
  • المهراج العُماني
  • العوال
  • الكوتن العُمانية
  • الغراميل
  • بسيمة
  • الهريس
  • السيداف
  • الحماض
  • المبصلات العُمانية
  • السويوية
  • الباجلا
  • الدنقو
  • الساقو
  • الكبسة العُمانية
  • البرياني العُماني
  • البثيثة
  • الخبز القالب العُماني
  • الخبز الخفيف العُماني
  • خبز الرخال العُماني
  • خبز رقاق
  • خبز يوال
  • خبز كباتي
  • المندازي العُماني
  • ثريد
  • شكشوكة
  • القشاط العُماني
  • قروص
  • لقيمات
  • المعصورة العُمانية
  • العصيدة
  • المزروتة العُمانية
  • البابلوه العُمانية
  • حلاوة التمر
  • مقلاي
  • كتشوري
  • مشاكيك
  • الربيس العُماني
  • القشاط العُماني