ملفوف صيني

ملفوف صيني
المرتبة التصنيفية	نويع
	التصنيف العلمي
فوق النطاق	حيويات
مملكة عليا	حقيقيات النوى
مملكة	نبات
عويلم	نباتات ملتوية
عويلم	نباتات جنينية
شعبة	نباتات وعائية
كتيبة	بذريات
رتبة	كرنبيات
فصيلة	كرنبية
قبيلة	كرنباوية
جنس	براسيكا
نوع	كانولا
الاسم العلمي
	Brassica rapa subsp. chinensis ; Peter Hanelt ، 1986
	تعديل مصدري - تعديل

بوك تشوي BOK CHOY هو نوع من الخضر التي تشبه الملفوف، له عرق عريض أبيض طري وأوراق خضراء داكنة، ويعرف أحيانا باسم باك تشوي وباك تشوا وملفوف الخردل الأبيض.^[2]^[3]^[4] إنه أحد المكونات التقليدية في الطعام الصيني، ويزرع حاليا في جميع أنحاء العالم ويتميز بطعمه المعتدل وقوامه الخفيف المقرمش.

الأنواع والاستخدامات[عدل]

يتوافر البوك تشوي في متاجر الاطعمة الطبيعية والاسواق التي تبيع منتجات الشرق الأقصى ،وهو لذيذ الطعم عند استخدامه مع الخضر الكبيرة الأخرى والتوفو المقلية أو التمبيه أو السمك أو الأطعمة البحرية أو غيرها من أنواع الاطعمة ذات المذاق القوي، يمكن قليه كما يمكن طهوه بالبخار أو سلقه، يقدم مع سلطة الكوزو.