ملفوف صيني

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف ملفوف صيني
المرتبة التصنيفية	نويع
	التصنيف العلمي
فوق النطاق	حيويات
مملكة عليا	حقيقيات النوى
مملكة	نباتات
شعبة	نباتات وعائية
كتيبة	بذريات
رتبة	كرنبيات
فصيلة	كرنبية
قبيلة	كرنباوية
جنس	كرنب
نوع	كرنب لفتي
الاسم العلمي
	Brassica rapa subsp. chinensis ; Peter Hanelt ، 1986
	تعديل مصدري - تعديل

الملفوف الصيني^[1] أو الكَرَنْب الصيني^[1] (بالإنكليزية: Bok Choy، نحقرة: بوك تشوي) هو نوع من الخضر التي تشبه الملفوف، له عرق عريض أبيض طري وأوراق خضراء داكنة، ويعرف أحيانا باسم باك تشوي وباك تشوا وملفوف الخردل الأبيض.^[2]^[3]^[4] إنه أحد المكونات التقليدية في الطعام الصيني، ويزرع حاليا في جميع أنحاء العالم ويتميز بطعمه المعتدل وقوامه الخفيف المقرمش.

الأنواع والاستخدامات

يكثر الملفوف الصيني في متاجر الاطعمة الطبيعية والاسواق التي تبيع منتجات الشرق الأقصى ،وهو لذيذ الطعم عند استخدامه مع الخضر الكبيرة الأخرى والتوفو المقلية أو التمبيه أو السمك أو الأطعمة البحرية أو غيرها من أنواع الاطعمة ذات المذاق القوي، يمكن قليه كما يمكن طهوه بالبخار أو سلقه، يقدم مع سلطة الكوزو.