ميتابيكبريتيت البوتاسيوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ميتابيكبريتيت البوتاسيوم
ميتابيكبريتيت البوتاسيوم

ميتابيكبريتيت البوتاسيوم

أسماء أخرى

Potassium pyrosulfite
Dipotassium disulfite
Potassium metabisulphite
Dipotassium disulphite

المعرفات
CAS 16731-55-8  تعديل قيمة خاصية رقم التسجيل CAS (P231) في ويكي بيانات
بوب كيم 28019  تعديل قيمة خاصية معرف بوب كيم (P662) في ويكي بيانات

الخواص
الصيغة الجزيئية K2S2O5
الكتلة المولية 222.31 غ/مول
المظهر صلب بلوري أبيض
الكثافة 2.34 غ/سم3
نقطة الانصهار 150 °س (يتفكك)
الذوبانية في الماء 450 غ/ل ماء
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

ميتابيكبريتيت البوتاسيوم (أو ميتابيسلفيت البوتاسيوم) مركب كيميائي صيغته K2S2O5، ويوجد على شكل صلب بلوري أبيض اللون.

التحضير[عدل]

يحضر أيون ميتابيكبريتيت عادةً إما من 1) حدوث تفاعل تكاثف (نزع جزيء ماء) على بيكبريتيت البوتاسيوم؛ أو 2) تفاعل ثنائي أكسيد الكبريت مع كبريتيت البوتاسيوم في وسط قلوي من البوتاس الكاوي.

(1)
(2)

الخواص[عدل]

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل صلب بلوري أبيض اللون، وله انحلالية جيدة جداً في الماء.

في الأوساط الحمضية يتفكك المركب مطلقاً غاز ثنائي أكسيد الكبريت:

الاستخدامات[عدل]

يستخدم ميتابيكبريتيت البوتاسيوم ضمن الإضافات في الصناعات الغذائية، حيث له الرمز E 224 في الاتحاد الأوروبي، حيث يضاف كونه مضاد تأكسد ومادة حافظة.

مراجع[عدل]

  1. أ ب ت معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/28019 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : POTASSIUM METABISULFITE — الرخصة: محتوى حر