هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

ناميكو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
فطر الناميكو يستخدم لتحضير الكثير من الأطباق اليابانية

ناميكو (باليابانية: ナメコ، بالإنجليزية: Nameko) هو نوع من أنواع الفطر الذي يستخدم في تحضير بعض الأطباق اليابانية، كحساء الميسو، حساء الونتون، والنابيمونو.[1][2] يتميز هذا الفطر بلونه البني الكهرماني، وبملمسه الناعم الناتج من وجود طبقة جيلاتينية محيطة به، وله أيضاً سيقان طويلة. لهذا الفطر طعم مقرمش، ويباع أحياناً مخللاً لاستخدامه في تحضير الصلصات، ويمكن استخدام جميع أجزائه (أي الغطاء والساق) لنعومتها.

مراجع[عدل]

  1. ^ What is a Nameko Mushroom?, WiseGEEK.com نسخة محفوظة 02 يونيو 2017 على موقع Wayback Machine.
  2. ^ Neda، Hitoshi (2008-02-01). "Correct name for "nameko"". Mycoscience. 49 (1): 88–91. doi:10.1007/S10267-007-0391-3. 


Armillariella mellea.rysunek.jpg
هذه بذرة مقالة عن الفطريات أو متعلقة بها بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.