نظام غذائي نباتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
غذاء للبشر من مصادر نباتية

النظام الغذائي النباتي (بالإنجليزية: Plant-based diet)‏، هو نظام غذائي يعتمد على الأطعمة المشتقة من النباتات، بما فيها من الخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات والفاكهة، ولكن مع القليل أو بدون المنتجات الحيوانية.

لقد تغير استخدام العبارة مع مرور الوقت، ويمكن العثور على أمثلة لعبارة «النظام الغذائي النباتي» تشير إلى الأنظمة الغذائية النباتية؛ التي لا تحتوي على أطعمة حيوانية المصدر، وإلى الوجبات النباتية التي تشمل البيض ومنتجات الألبان ولكن لا تشمل اللحوم، وإلى الوجبات الغذائية مع كميات متفاوتة من الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات، مثل النظم الغذائية شبه نباتية التي تحتوي على كميات صغيرة من اللحوم.[1]

ولقد قُدِّر في أوائل ال2000 أن أربعة مليارات من الناس يعيشون بالدرجة الأولى على النظام الغذائي النباتي، وبعضهم بسبب القيود الناتجة بسبب نقص الأراضي الزراعية والمياه العذبة وموارد الطاقة.[2][3]

العناصر الرئيسة للنظام الالغذائي النباتي المرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بمتلازمة الأيض أثبتت الأنظمة الغذائية النباتية فعاليتها في تحسين وزن الجسم، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وعوامل الخطر القلبية الوعائية، مقارنة بالنُهج العلاجية التقليدية، ومن المحتمل أن تكون مفيدة في الوقاية من متلازمة الأيض. [4]

المراجع[عدل]

  1. ^ Summerfield, Liane M. (08 أغسطس 2012)، Nutrition, Exercise, and Behavior: An Integrated Approach to Weight Management (باللغة الإنجليزية)، Cengage Learning، ISBN 0840069243، مؤرشف من الأصل في 27 يناير 2020.
  2. ^ Pimentel, David؛ Pimentel, Marcia (01 سبتمبر 2003)، "Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment"، The American Journal of Clinical Nutrition (باللغة الإنجليزية)، 78 (3): 660S–663S، doi:10.1093/ajcn/78.3.660s، ISSN 0002-9165، مؤرشف من الأصل في 29 يناير 2020.
  3. ^ Gorissen, Stefan H. M.؛ Witard, Oliver C. (2018/02)، "Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults"، Proceedings of the Nutrition Society (باللغة الإنجليزية)، 77 (1): 20–31، doi:10.1017/S002966511700194X، ISSN 0029-6651، مؤرشف من الأصل في 31 أكتوبر 2019. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  4. ^ Gabrielle Turner-McGrievy, Key Elements of Plant-Based Diets Associated with Reduced Risk of Metabolic Syndrome https://link.springer.com/article/10.1007/s11892-014-0524-y. Current Diabetes Reports (2 augustus 2014). Filed on 22 oktober 2019. Accessed at 22 oktober 2019. نسخة محفوظة 2022-03-03 على موقع واي باك مشين.