نقاش:هيثر إريكسون

الكبسة الحجازية

الكبسة الحجازية، وجبة تشتهر بها دول الخليج العربي عامة وتتكون أساسا من الأرز. وتعتير الوجبة الرئيسية في المملكة العربية https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9، وتحضر الكبسة عادة مع جميع انواع اللحم ويمكن تحضيرها مع الدجاج، ويفضلها الأغلبية بلحم الضأن.

مكونات الكبسة

تتكون الكبسة أساسا من الدجاج والأرز ومعجون الطماطم وشرائح البصل والثوم والجزر والزيت.

بهارات الكبسة

تتكون بهارات الكبسة من الفلفل الأسود والكمون والقرنفل والقرفة والبسباسة والهيل والملح.

طريقة تحضير الكبسة

بعد تنظيف الدجاج وغسله بالخل الابيض، يرفع القدر على النار مع الزيت الى ان يسخن، يضاف البصل ويحرك الى ان يصبح باللون الاشقر، يضاف عليه الدجاج والبهارات ويحرك جيدا مدة 5 دقائق، وتضاف الصلصة ويغمر بالماء، ويغطى القدر ويترك على النار لمدة من 10 دقائق الى ربع ساعة، يغسل الارز ويضاف على المكونات وعند غليان الماء يضاف الجزر، ويغطى القدر ويترك الى ان تنضج الكبسة.

القيمة الغدائية

السعرات الحرارية: 265 الدهون: 5 الدهون مشبعة: 0 الكوليسترول: 0 الكاربوهيدرات: 52 البروتينات: 4

المصادر

https://jdael.net/%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a8%d8%b3%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b9%d9%88%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%ac%d8%a7%d8%b2%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%88%d8%a7%d9%84/

مراجع

https://web.archive.org/web/20200401152740/https://www.youm7.com/story/2019/5/7/%D9%85%D8%B4-%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%86%D9%8A%D8%B0-10-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B4%D9%87%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9/4232925 .--نهال أمين (نقاش) 23:01، 2 يونيو 2020 (ت ع م).--نهال أمين (نقاش) 23:01، 2 يونيو 2020 (ت ع م)