بتاو
جزء من سلسلة مقالات حول |
المطبخ العربي |
---|
بتاو
|
البتاو هو خبز مفرود مُخمر يُحضر بكثرة في أنحاء مصر الريفية. و تختلف مكوناته بحسب المنطقة.[1]
في أسيوط يتم تحضيره من الشعير أو دقيق الذرة أو خليط ما بين الشعير وطحين القمح، أما في أخميم فعادةً ما يحضر بدقيق الذرة والحلبة، وفي صعيد مصر يحضر فقط من الشعير.
المراجع
- ^ "Bataw or Zallout Bread". SlowMed (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2018-08-13. Retrieved 2019-12-03.