مضغوط (أكلة)
 | يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (مارس 2016) |
المضغوط
هو وجبة تتكون أساساً من الأرز والدجاج أو اللحم والتي تقدم في دول الخليج، وتعد من الوجبات الرئيسية الشعبية في السعودية ومنبعها. وغالباً ما يكون المضغوط مطهواً مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج . وتشبة اكلة الكبسة وتختلف طريقة طبخها فالبعض يفضل طبخها مع الإ يدام . والبعض يفضل نزع المرق منها ويقدمها فيما بعد مع الاكل .
ويشترط استخدام قدر الضغط في طبخ هذه الوجبة . وقد أخذت اسمها منه.
وتتكون من البصل والثوم والبهارات الصحيحة والارز واللحم او الدجاج وتطبخ بالارز البسمتي كما هو في السعودية.
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
