مطبخ كتالوني
المطبخ الكَتَلوني (بالكتالانية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:
- بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
- إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
انظر أيضاً
مراجع
- ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 أبريل 2009. مؤرشف من الأصل في 2015-12-08. اطلع عليه بتاريخ 2012-04-30.
- ^ Pujol، Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". Taylor & Francis Group(journal). DOI:10.2752/175174409X456737.
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
 |
في كومنز صور وملفات عن: مطبخ كتالوني |