بشكيطو (حلوى)
«حلوى البشكوطو»[1][2] أو «حلوى البشكيتو» هي حلوى تتخد أشكالا مختلفة حسب المناطق، من توع البسكويت، بسيطة وقديمة ومعروفة لدى أجيال قديمة، خصوصا أطفال الأرياف وفي الأسواق الأسبوعية الشعبية في القرى والبوادي وحتى المدن الشعبية العتيقة، أنتجتها كذلك شركة بيمو التي اشتهرت بها في فترة من الزمن في عدة مناطق بالمغرب العربي.[3]
المكونات[عدل]
كاس سكر وكاس زيت وكأس عصير برتقال وبيضة والنافع (يانسون) وحبة حلاوة خمارة (14 غرام خميرة الحلويات) والدقيق. وللتزيين يضاف الشكولاط السوداء المذابة.
وتحضر في الأسواق من قبل شركة بيمو بهذه المكونات: سكر وزيت وفانيلا و«خميرة الحلويات» والدقيق حسب الخليط.[3]
طريقة التحضير[عدل]
في إناء يخفق البيض مع السكر والفانيلا ثم يضاف الزيت ثم الدقيق وخميرة الحلويات، وتمزج المكونات مع بعض، مع التحريك للحصول على عجين لين ومتماسك. يضاف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين لين، تبسط العجينة وتقطع إلى دوائر تصفف في صفيحة ثم يتم إدخالها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر. وإذا إريد إضافة الشوكلاتة تلصق قطعتين بالشوكولا المذابة أو المربى.[4]
مصادر ومراجع[عدل]
- ^ حلوى بشكيطو_موقع الطباخة السيدة شوميشة نسخة محفوظة 03 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع لالة الحادقة نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
- ^ أ ب (بالألمانية) Erich Lück, Von Abalone bis Zuckerwurz: Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler, Springer DE, 2004, p. 28 نسخة محفوظة 3 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ من موقع الطباخة ريحانة كمال نسخة محفوظة 23 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية[عدل]
طالع أيضا[عدل]
- قائمة الحلويات المغربية
- قائمة الحلويات المشرقية والمغاربية
- المطبخ المغربي
- غريبة النخالة
- غريبة (حلوى)
- غريبة رقائق اللوز
- قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي
| المخبوزات | |
|---|---|
| الأطباق التقليدية (قائمة الأطباق المغربية) | طاجين • طاجين اللحم بالبرقوق • طاجين الحوت • الطنجية المراكشية • طاجين السنور والزبيب • دجاج محمر • كسكس مغربي • باداز • تاحريشت • طاجين الزيتون • طاجين البطاطا والزيتون • طاجين السردين كواري • بسطيلة • كسكس بسبع خضاري • باداز • المروزية • السفة • كسكس بالتفاية • بركوكش • مرقة جلبانة • محمصة • شكشوكة • سخينة • بكبوكة • هرغمة • كارنتيكا • مرقة اللوبيا • ملوخية مغربية • باييا • تقلية • الكرعين بالحمص |
| اللحوم والمشويات | |
| الحلويات والفطائر | |
| الشوربات | الحريرة المغربية • بصارة • الدشيشة • عصيدة • محمصة • دشيشة • حساء البلبولة • حساء الشعير • حساء القمح لمفسخ • الببوش • تاغلا |
| السلطات والمقبلات | |
| صلصات وتوابل | رأس الحانوت • مروزية (توابل) • شرمولة • مطبوخة • ليمون مخلل • زعفران • هريسة حارة • جوزة الطيب • كزبرة • التمر • التين • اللوز |
| المشروبات | |
| مطابخ ذات صلة | |
| بشكيطو في المشاريع الشقيقة: | |
| |
