بقل: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
عبد المؤمن (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل |
عبد المؤمن (نقاش | مساهمات) لا ملخص تعديل |
||
| سطر 2: | سطر 2: | ||
[[ملف:Soybeanvarieties.jpg|تصغير|200بك|يسار|من أشهر البقول بذور [[فول الصويا]].]] |
[[ملف:Soybeanvarieties.jpg|تصغير|200بك|يسار|من أشهر البقول بذور [[فول الصويا]].]] |
||
[[ملف:Doperwt rijserwt peulen Pisum sativum.jpg|تصغير|200بك|نبات ال[[بازلاء]].]] |
[[ملف:Doperwt rijserwt peulen Pisum sativum.jpg|تصغير|200بك|نبات ال[[بازلاء]].]] |
||
'''البقل''' أو '''البقول''' أو '''البقليات''' هي ثمار [[نبات|النباتات]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[بقولية|البقولية]] المستعملة في تغذية الإنسان. ومن أشهر البقول [[فاصولياء (جنس)|الفاصولياء]] بأنواعها وال[[بازلاء]] و[[فول|الفول]] و[[حمص|الحمص]] و[[عدس|العدس]] و[[ترمس|الترمس]] وال[[لوبياء]] بأنواعها. |
'''البقل''' أو '''البقول''' أو '''البقليات'''<ref>[http://ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/3319292/A%20New%20Illustrated%20Science%20Dictionary%20%28En/Ar%29/legume معاجم عديدة منها هذا]</ref> هي ثمار [[نبات|النباتات]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[بقولية|البقولية]] المستعملة في تغذية الإنسان. ومن أشهر البقول [[فاصولياء (جنس)|الفاصولياء]] بأنواعها وال[[بازلاء]] و[[فول|الفول]] و[[حمص|الحمص]] و[[عدس|العدس]] و[[ترمس|الترمس]] وال[[لوبياء]] بأنواعها. |
||
== لمحة تاريخية == |
== لمحة تاريخية == |
||
== الاستعمالات == |
== الاستعمالات == |
||
نسخة 18:55، 23 أبريل 2014
 | هذه بذرة مقالة عن علم الأحياء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |
البقل أو البقول أو البقليات[1] هي ثمار النباتات من الفصيلة البقولية المستعملة في تغذية الإنسان. ومن أشهر البقول الفاصولياء بأنواعها والبازلاء والفول والحمص والعدس والترمس واللوبياء بأنواعها.
لمحة تاريخية
الاستعمالات
البقول غنية بالكربوهيدرات والبروتينات. تمثل مصدرا ممتازا للطاقة. لأنها قليلة الدهون وأنها لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول. فهي تتميز بمحتواها الغني من الألياف الغذائية، الأمر الذي يسهم في تأثيرها بشكل خاص على الشبع (الشعور بعد أن تؤكل بما فيه الكفاية). الأطعمة الغنية بالألياف تثبت أيضا أنها مفيدة للسيطرة على مرض السكري والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. في الواقع، يمكن أن الألياف تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تأخير مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء، يتباطأ، فجأة، من امتصاص الجلوكوز. وعلاوة على ذلك، فإن الألياف تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وفيما يتعلق بالفيتامينات والمعادن، فالبقول كلها مصادر ممتازة للحديد (إذا أكل مع مصدر من فيتامين (ج))، وحمض الفوليك والمنجنيز. بل هي أيضا مصادر جيدة من البوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم والزنك.
أنظر أيضا
مصادر
وصلات خارجية
 |
في كومنز صور وملفات عن: بقل |