سكر أحادي: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
ط روبوت: تغييرات تجميلية |
إضافة سريعة للتصنيف "كربوهيدرات" (باستخدام المصناف الفوري) |
||
| سطر 12: | سطر 12: | ||
[[تصنيف:كيمياء عضوية]] |
[[تصنيف:كيمياء عضوية]] |
||
[[تصنيف:كربوهيدرات]] |
|||
[[ca:Monosacàrid]] |
[[ca:Monosacàrid]] |
||
نسخة 22:20، 12 ديسمبر 2009
سكريات
السكريات مركبات عضوية تصنف ضمن عائلة الفحوم الهدروجينية (الكربوهيدرات) و تحتوي على عذة وظائف غولية (-HO) ، تتميز بشكل عام بطعم حلو لذلك تستخدم في الأطعمة و الأشرية للتحلية .
تستخدم كلمة سكر بشكل عام في الحياة اليومية للدلالة على السكر المستخدم يوميا و هو السكروز أحد أنواع السكريات ذات الحلاوة الواضحة . و هو ما يدعى أيضا بسكر الطاولة أو سكر الطعام مشابها لاسم ملح الطعام ( وهو كلوريد الصوديوم حصرا ) .
يعتبر السكروز من السكريات الثنائية (المتشكلة من ترابط سكرين أوليين هما الغلوكوز و الفركتوز) و هو ذو بنية بلورية صلبة ، يستخرج غالبا من قصب السكر أو الشوندر السكري .
لكن المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم هو السكريات الأولية و بالتحديد الغلوكوز ( يدعى أيضا سكر العنب ) و هو موجود بكثرة في الفاكهة - و خاصة العنب - . يستخدم الغلوكوز من الخلية الحيوانية مباشرة لتحرير الطاقة .