موناتين: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
ط إضافة بوابة مطاعم وطعام وسم: تعديل شريط البوابات |
ط إضافة بوابة الكيمياء الحيوية وسم: تعديل شريط البوابات |
||
| سطر 20: | سطر 20: | ||
{{ص.م/غلق}} |
{{ص.م/غلق}} |
||
{{شريط بوابات|جنوب أفريقيا|مطاعم وطعام}} |
{{شريط بوابات|جنوب أفريقيا|مطاعم وطعام|الكيمياء الحيوية}} |
||
نسخة 22:50، 1 يونيو 2020
| الخواص | |
|---|---|
| الصيغة الجزيئية | C₁₄H₁₆N₂O₅[1] |
الموناتين Monatin والمعروف أيضا باسم أروفا، هو مُحلي طبيعي عالي الكثافة معزول عن نبات Sclerochiton ilicifolius وهو نوع من النباتات المزهرة وتدعى مغنولانية الموجود في منطقة ترانسفال في جنوب إفريقيا. لا يحتوي الموناتين على أي كربوهيدرات أو سكر، ولا يحتوي على طاقة غذائية تقريبًا، على عكس السكروز أو المحليات الغذائية الأخرى.[2]
اسم "موناتين" مشتق من الكلمة الأصلية له ، "molomo monate" ، والتي تعني حرفياً "الفم الحلو".[3]
Monatin هو مشتق الإندول ، وعند التحلل تنبعث منه رائحة البراز.[4]
وهو أحلى 3000 مرة من السكر.[5]
شاهد أيضا
شاهد أيضا
- ^ Monatin (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ قالب:US patent application, Timothy W. Abraham, Cargill
- ^ "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology," Kay O'Donnell and Malcolm Kearsley, 2012
- ^ "The Quest For a Natural Sugar Substitute," Daniel Engber, The New York Times, 01 January 2014[1]
- ^ "Monatin". www.sugar-and-sweetener-guide.com. اطلع عليه بتاريخ 2020-06-01.
| الخواص | |
|---|---|
| الصيغة الجزيئية | C₁₄H₁₆N₂O₅[1] |
