كريمة درع
كريمة الدرع يطلق عليه أيضا بوزة الدرع أو الصحلب أو السحلب يُعتبر من أشهر الحلويات التونسية الرمضانية والشتوية.
هي أكلة عادة ما تؤكل كفطور صباح وهناك من يقدمها في السهرات الرمضانية أو في أوقات السّحور، كذلك في الفترة الشتوية وذلك لمقاومة البرد.[1]
فـوائـده
[عدل]ينصح بشربه للمكسور، فهو مفيد حدا لالتئام العظام
أيضا ينصح بشربه للفتاة والشاب عند بلوغهم، فهو يقوى العظام
و هو مفيد للنفساء...حتى يشتد حيلها وخاصة ظهرها
مشروب شتوي لذيذ[2]
طريقة استعماله
[عدل]يتم تجفيف حبوب الدرع ثم طحنها لتصبح ناعمة ويتم طهوها إما في الماء الساخن أو في الحليب السّاخن لتصبح فيما بعد متماسكة بعض الشّيء كما يتم تزيينها بالعسل والفواكه الجافة ويرش فوقها القليل من الزنجبيل الذّي يقي بدوره الإنسان من برد الشتاء القارس.
الطريقة رقم 1
[عدل]درع بالحليب
وضع ملعقة.كبيرة أو 2 م.ك من الدرع في كوب من الحليب البارد وشربه
و يمكن إضافة السكر له والمكسرات
الطريقة رقم 2
[عدل]كريمة الدرع أو بوزة الدرع أو سحلب الدرع
المكونات:
8 ملاعق كبيرة من الدرع، 1 لتر من الحليب، 6 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
-وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا
– ثم يضاف الحليب البارد ويحرك
– يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار
– يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان
– إضافة السكر إذا كنت تريد
– تصب في أكواب وتزين بالفواكه الجافة أو الشامية
– يقدم ساخنا أو باردا
مراجع
[عدل]- ^ "بوزة الدرع : طريقة عمل الصحلب / السحلب التونسي - Memety.tn". Memety.tn (بfr-FR). 8 Dec 2017. Archived from the original on 2017-12-19. Retrieved 2017-12-08.
{{استشهاد بخبر}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ ahm. ""الدرع″ و"اللبلابي".. زاد التونسيين لمقاومة برد الشتاء". القدس العربي Alquds Newspaper (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2017-03-05. Retrieved 2017-03-05.
- ^ المطبخ التونسي زكية - Tunisian Cuisine ZAKIA (11 يوليو 2014)، درع او بشنة بالحليب - أسرع سحلب - المطبخ التونسيHow tô Cook Millet- Repas millet pour 6 personnes، مؤرشف من الأصل في 2017-04-05، اطلع عليه بتاريخ 2017-03-05
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |
