مطبخ تونسي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
كسكسي بالخضرة والقديد
كفتاجي من أشهر الأكلات التونسية
آنية طبخ الكسكسي على الطريقة التقليدية
مهرجان للمطبخ التونسي التقليدي

المطبخ التونسي هو أسلوب الطّبخ المتّبع لدى الشّعب التونسي، يعد جزءًا من المطبخ المغاربي و المطبخ المتوسطي. و هو خلاصة ثقافات عديدة بربرية، بونيقية، عربية ، يهودية، تركية [بحاجة لمصدر]، ايطالية، وثقافات أخرى[من؟].
يعتمد الطبخ التونسي أساسا على الهريسة، التابل، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر الحار، القديد، طحين القمح،لحم الضأن، الثوم، و الأسماك و العديد من الخضروات والتوابل الأخرى. يقدم المطبخ التونسي ما يعرف باسم "مطبخ شمسي" يعتمد بشكل كبير على زيت الزيتون، والبهارات، والطماطم، وأنواع الأسماك، واللحوم.
يعد الخبز عنصرا أساسيّا في المطبخ التونسي ، إذ أنّه يكون مصاحبا لجميع الأطباق تقريبا و عادة ما يتمّ استعماله بالغمس لتناول المرق [1].

الأطباق[عدل]

الأطباق الأكثر شعبيّة[عدل]

أنواع السّلطات[عدل]

أنواع الحساء[عدل]

أنواع المرق[عدل]

أطباق أخرى[عدل]

الموالح[عدل]

المعجنات[عدل]

الحلويات[عدل]

المشروبات[عدل]

المشروبات السّاخنة[عدل]

المشروبات الباردة[عدل]

  • المشروبات الغازيّة مثل بوڨا .
  • الروزاتا وهي مشروب أبيض اللون ويخلط مع الماء.
  • اللاقمي مشروب يُستخرَج من النخيل

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]