مستخدم:Rand mashal/Regensburg Sausage Kitchen
مطبخ السجق التاريخي في ريغنسبورغ
( باللغة الألمانية : Historische Wurstküche zu Regensburg ) هو مطعم في المدينة الألمانية ريغنسبورغ . و من الجدير بالذكر أنه قد يعتبرواحد من أقدم المطاعم الشعبية الموجودة في العالم .
في عام 1135 م ، تم تشييد الجسر الحجري (ريسنبيرغ)، و عندما تم انهاء تشييده في عام 1146 م ، أصبح المبنى عبارة عن مطعم يسمى ب "Garkueche auf dem Kranchen"(" دكان الطبخ بجانب المنارة ") حيث كان في ذلك الوقت يقع المطعم بالقرب من ميناء النهر . كان طاقم البحارة وموظفو كاتدرائية القديس بطرس القريبة ، من كان يأتي الى المطعم بانتظام على مدى تلك القرون. المبنى الحالي موجود منذ القرن السابع عشر ، ولكن هناك أدلة أثرية أكدت وجود مبنى اخر من القرن الثاني عشر بنفس الابعاد.
حتى كاليفورنيا. في عام 1800 م ، كان تخصص المطعم هو "gesottenes Fleisch" او (اللحم المسلوق بالعربية) ، ومن ثم تولت العائلة التي تملك المطعم اليوم المسؤولية في عام 1806 ، فقدمت النقانق المشوية على الفحم واعتبروها الطبق الرئيسي المقدم.
لا يزال المطعم يعمل حتى اليوم (من الساعة الثامنة صباحا حتى السابعة مساء ، ما عدا أيام العطل) ويقدم 6000 حبة نقانق للضيوف يوميا.
النقانق هي الطبق الرئيسي في المطعم ،وتأتي على شكل ستة ، ثمانية أو عشرة أجزاء مع المخلل والملفوف والخردل .تتوفر هناك أطباق بافارية فرانكاوية شهيرة مثل "Saure Zipfl", "Krautwickerl"و "Sauerbraten" بالاضافة الى السلطات وما الى ذلك ...
في موسم السياحة بالصيف ، تتم خدمة معظم الضيوف في الخارج على المقاعد والطاولات خشبية ، لأن المبنى صغير ويتسع فقط ل35 شخص بالداخل .
المراجع[عدل]
روابط خارجية[عدل]
- الصفحة الرئيسية الرسمية
- صفحة معلومات المدينة السياحية
- جولة افتراضية باللغة الألمانية
49°01′16″N 12°05′51″E / 49.02111°N 12.09750°E [[تصنيف:مطاعم في ألمانيا]]