مستخدم:Yousifjoe7766/ملعب
الأقاشى :
هو من اشهر الماكولات الشعبية لدى الهوسا ، وعرف فى السودان منذا القرن الاول الميلادى ، يتكون الأقاشى مناللحم خاليآ من العظم ، يتم تسليخه اللحم ليصبح خفيفآ شكل شرائح شبية بريش الضان ( الكوستوليتا ) ،ويضاف إليه بعض البهارات مثل الجنزبيل والفلفل والقرفة المخلوطة بالفول السودانى المطحون الذى يسمى ب( الدكوة) ويضاف إليه قليل من الخبز الجاف المطحون. ( البوكسمات ) لتسبيت اللحم فى اسياخ الشواءة ثم يوضععلى النار متوسطة ويقلب الأسياخ حتى تستوى ، ويقدم فى شكل طلبات او سندوتشات مع البصل والليمونوالشطة .
شطة الأقاشى : -
تسمى لالهوسا ( الكلوة ) وهى شطة الأقاشى تصنع من الفول السودانى المسحون ( الدكوة ) ويضاف إليهاالفلفل الاسود والملح والجنزبيل السودانى والقرفة والكسبرة والعديد من البهارات التى تمدها بالنكهة الذكية .
اصبح الاقاشى معروفآ لدى جميع القبائل السودان واشتهر فى كل ولأيات السودان نسبة لانتشار الهوسا.
اصبح الأقاشى وجبة سوددانية محلية تنتشر محلات بيعه وسط الأحياء الشعبية والاحياء الراقية ويقبل لدىالاغنياء والبسطاء على حد سواء وينافس بافى الماكولات ، و يتناول جميع السودانيين للوجبات مالجاهزة منمحلات معينة ويشرف عليها ابناء الهوسا .
وهذه الاكلة اصبحت معروفة ومحبوبة لدى ابناء الشمال والجنوب ، وكذلك شرق السودان وغربه ولكن اكثرالناس إبداعآ فى صناعته هم ابناء الهوسا جنوب دارفور .