الطماطم المقلية مع البيض المخفوق
الطماطم المقلية مع البيض المخفوق
西红柿炒鸡蛋 (بالصينية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| تاريخ الابتكار |
عقد 1940[1] |
| النوع | |
| حرارة التقديم |
حار |
| المكونات الرئيسية |
ملح, بيض, سكر, طماطم, زيت, |
الطماطم المقلية مع البيض المخفوق هو طبق شائع في الصين.[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11] عادة ما يتم تقديمه كطبق رئيسي. بسبب بساطة تحضيره، فهو منتشر في مقاصف الطلاب.
الشكشوكة هو طبق مشابه جدًا يتم تناوله في بلاد الشام في الشرق الأوسط. يعتبر الطبق أيضًا طبقًا رئيسيًا في أجزاء مختلفة من الوطن العربي.
طريقة التحضير[عدل]
في البداية يتم خفق البيض ويوضع جانبًا، بعدها تقلى الطماطم وتقلب حتى تنضج. ثم يوضع البيض مرة أخرى في النار مع الطماطم. يُقلب البيض والطماطم معًا حتى تمتزج جيدًا وتنضج.
أو بدلاً من ذلك، تُقلى الطماطم أولاً لمدة دقيقة تقريبًا وتُملح. يُضاف البيض أخيرًا، ويُطهى الطبق حتى ينضج حسب الرغبة.[12]
المراجع[عدل]
- ^ وصلة مرجع: https://scholarblogs.emory.edu/noodles/2018/07/03/history-of-the-tomato-in-italy-and-china-tracing-the-role-of-tomatoes-in-italian-and-chinese-cooking/.
- ^ Lam, Francis (2 Feb 2017). "The Stir-Fried Tomatoes and Eggs My Chinese Mother Made (Published 2017)". The New York Times (بالإنجليزية الأمريكية). ISSN:0362-4331. Archived from the original on 2022-07-22. Retrieved 2020-10-24.
- ^ "西红柿炒鸡蛋的做法_西红柿炒鸡蛋怎么做[图解]_家常菜谱". Ttmeishi.com. مؤرشف من الأصل في 2021-04-17. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ "西红柿炒鸡蛋_居家美食坊_百度空间". Hi.baidu.com. 10 نوفمبر 2006. مؤرشف من الأصل في 2011-12-22. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ "西红柿炒鸡蛋的做法 - 文静的厨房 - 心食谱". Xinshipu.com. مؤرشف من الأصل في 2015-04-21. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ "番茄炒蛋的热量，番茄炒蛋减肥 - 薄荷食物库". Boohee.com. 6 ديسمبر 2008. مؤرشف من الأصل في 2020-11-29. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ "做好番茄炒蛋的四大要点(图)_美食频道_新华网". News.xinhuanet.com. مؤرشف من الأصل في 2008-08-30. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ 2011-11-12 07:54:01 (12 نوفمبر 2011). "Î÷ºìÊÁ³´¼¦µ°¾Å´óÉñÆ湦Ч - ʳÁÆÓªÑø - 21CN.COM". Life.21cn.com. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
{{استشهاد ويب}}: الوسيط|الأخير=يحوي أسماء رقمية (مساعدة) - ^ "西红柿炒鸡蛋的做法". Jiujiuba.com. مؤرشف من الأصل في 2019-01-21. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ "【图】西红柿炒鸡蛋的做法_西红柿炒鸡蛋怎么做 - COOKPAD菜谱网". Cookpad.org. 30 نوفمبر 2011. مؤرشف من الأصل في 2012-04-05. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-08.
- ^ AsianCookingMom (18 يناير 2020). "Stir-fried Tomatoes and Scrambled Eggs (番茄炒蛋)". Asian Cooking Mom. مؤرشف من الأصل في 2020-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-25.
- ^ AsianCookingMom (18 يناير 2020). "Stir-fried Tomatoes and Scrambled Eggs (番茄炒蛋)". Asian Cooking Mom. مؤرشف من الأصل في 2022-10-27. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-25.AsianCookingMom (18 January 2020). "Stir-fried Tomatoes and Scrambled Eggs (番茄炒蛋)". Asian Cooking Mom. Retrieved 25 February 2020.
| الطماطم المقلية مع البيض المخفوق في المشاريع الشقيقة: | |
| |
