إفادة أيضية: الفرق بين النسختين
(لا فرق)
|
نسخة 16:11، 18 مارس 2013
الإفادة الأيضية مصطلح مُستخدَم في علم التغذية لوصف قدرة الحمية على تحقيق فقدان في الوزن (أو زيادة أقل في الوزن[1]) أكبر من نظام حمية آخر بمعدل سعرات حرارية متكافئ.[2] وهو تأثير منسوب لنظم الحمية منخفضة السكريات وقد انتشر باسم نظام أتكينز(Atkins diet). وعلى الرغم من وجود العديد من الآليات التي تجعله مقبولاً بيولوجيًا، ألا إنه من اللازم تعريفه نهائيًا على أنه عامل مهم في التحكم في الوزن. بعض الدراسات [3] التي قامت على وجه محدد بحساب التغيرات التي تحدث لمعدل أساسي للأيض في نظم حمية مرتفعة الدهون وأخرى مرتفعة السكريات، فشلت في إيجاد أي اختلافات مهمة عن طريق الإحصائيات.
السبب
يستمد الجسد البشري غالبية احتياجاته من الطاقة عن طريق دورة حمض الستريك، التي تستخدم جميع المغذيات الكبيرة لإنتاج ثلاثي فوسفات الأدينوسين(أيه تي بي) (ATP) الذي ينقل الطاقة الكيميائية داخل الخلايا. هذه العمليات الكيميائة تتضمن استهلاك طاقة بدورها، من هنا يكون للتغيّر في كفاءة هذه العمليات نفس التأثير الذي يحدثه التغيّر في المقدار المأخوذ من السعرات الحرارية.
دورة تخليق الجلوكوز
يحتاج الجسد البشري سكر الجلوكوز للمخ والنظام العصبي، ولهذا نُظم الحمية التي تحتوي على عدد صغير جدًا من السكريات، أو التي لا تحتوي على سكريات خاصة بالحمية، تُجبر الجسد على تخليق الجلوكوز من البروتينات عن طريق دورة تخليق الجلوكوز بنسبة كفائة تعادل 57% تقريبًا (تحتوي البروتينات والسكريات على قدر متساو من السعرات الحرارية، فكلاهما يحتوي على أربعة آلاف سُعر حراري لكل جرام، لكن دورة تخليق الجلوكوز يمكنها فقد إنتاج 57 جرامًا من الجلوكوز من كل مائة جرام من البروتين). وهذا قد يعتبر عاملاً مهمًا في الإفادة الأيضية.
المراجع
- ^ Overfeeding and the Metabolic Advantage. Protein Power.
- ^ Eugene J Fine and Richard D Feinman (2004). "Thermodynamics of weight loss diets". Nutrition & Metabolism. ج. 1 ع. 1: 15. DOI:10.1186/1743-7075-1-15. PMC:543577. PMID:15588283.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف|month=تم تجاهله (مساعدة)صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link) - ^ Bandini، LG؛ Schoeller، DA؛ Dietz، WH (1994). "Metabolic differences in response to a high-fat vs. A high-carbohydrate diet". Obesity research. ج. 2 ع. 4: 348–54. PMID:16358395.