انتقل إلى المحتوى

قشدة مخفوقة

مفحوصة
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من الكريمة المخفوقة)
قشدة مخفوقة
كوب من الشوكولا الساخنة يعلوها قشدة مخفوقة.
معلومات عامة
اسم آخر
كريمة مخفوقة
النوع
المكونات الرئيسية
قشدة
تنويعات أخرى
Chantilly cream

القشدة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة أو الخفيقة (بالإنجليزية: Whipped cream)‏ هي قشدة تضرب بالخلاط، أو بالمخفقة، أو بالشوكة حتى تصبح خفيفة ومنفوشة وحجمها يكون ضعف حجمها الاصلي.[1][2][3]

تكون القشدة المخفوقة غالبا حلوة وفي بعض الأحيان مع نكهة الفانيليا وتسمى أحيانا كريمة شَنتِلّي (crème Chantilly).

معرض صور

[عدل]

الأضرار الصحية والمخاطر

[عدل]

تحتوي الكريمة المخفوقة الاصطناعية عادة على خليط من الزيت المهدرج جزئيًا [الإنجليزية] والمحليات والماء والمثبتات والمستحلبات المضافة لمنع التآزر الكيميائي [الإنجليزية]. ولأغراض التنظيم، يُطلق على هذا في الولايات المتحدة اسم "تغطية الزيت الصالح للأكل المخفوق". [4]

انظر أيضًا

[عدل]

مراجع

[عدل]
  1. ^ "معلومات عن قشدة مخفوقة على موقع ndb.nal.usda.gov". ndb.nal.usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
  2. ^ "معلومات عن قشدة مخفوقة على موقع jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 2020-01-09.
  3. ^ "معلومات عن قشدة مخفوقة على موقع d-nb.info". d-nb.info. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
  4. ^ Code of Federal Regulations, Title 21, section 172.836 through 172.842