المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

طباخ

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
طباخ
صورة معبرة عن طباخ
تسمية الإناث طباخة تعديل القيمة في ويكي بيانات
فرع من مبدع تعديل القيمة في ويكي بيانات
المجال مطبخ تعديل القيمة في ويكي بيانات
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)
الطباخ والهر بريشة اوغوستين تيودول ريبوت

الطباخ هو شخص مهنته الطبخ. ووفقا لميدان وعالم الطبخ لديهم عدة رتب كتسلسل هرمي، من اقل إلى المزيد من المسؤولية :

  • مساعد بسيط في المطبخ.
  • طاهي.
  • سو شاف Sous Chef.
  • شاف (في مختلف المستويات، من المبتدئين إلى الكبار)

[بحاجة لمصدر] شاف هو أي شخص بغض النظر عن تعلم الحرفة ودرس الطبخ، يأخذ من المطابخ التقليدية العالمية وهكذا يخلق اطباق فنية.

في المطعم أو الفندق الشاف (Chef بالفرنسية)تستخدم لتسمية رئيس المطبخ. هو المسؤول عن عدد من الاشخاص من وضع المهام والمساعدة في اعداد الاطباق ولكنهم ليسوا مسؤولين عن الطعم النهائي لها.

انظر أيضا[عدل]