مستخدم:ريهام زهران المعولي/ملعب
الوجبات السريعة هي نوع من الأطعمة التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة ومصممة لإعادة بيعها تجاريًا مع إعطاء أولوية قوية "لسرعة الخدمة" مقابل العوامل الأخرى ذات الصلة التي تدخل في علم الطهي. تم إنشاء الوجبات السريعة في الأصل كاستراتيجية تجارية لاستيعاب الأعداد الكبيرة من المسافرين المشغولين والمسافرين والعاملين بأجر الذين لم يكن لديهم في كثير من الأحيان الوقت للجلوس في منزل عام أو عشاء وانتظار وجبتهم. من خلال جعل سرعة الخدمة هي الأولوية ، فإن هذا يضمن أن العملاء الذين لديهم وقت محدود للغاية (ركاب يتوقف لشراء العشاء لإحضاره إلى المنزل لأسرته ، على سبيل المثال ، أو عامل بالساعة في استراحة غداء قصيرة) لن يشعروا بالانزعاج من انتظارهم الطعام الذي سيتم طهيه في الحال (كما هو متوقع من مطعم "الجلوس" التقليدي). في عام 2018 ، بلغت قيمة صناعة الوجبات السريعة 570 مليار دولار على مستوى العالم
يتكون أسرع شكل من أشكال "الوجبات السريعة" من الوجبات المطبوخة مسبقًا المحفوظة على أهبة الاستعداد لوصول العميل (دجاج بوسطن ماركت ، وبيتزا ليتل سيزرز ، وما إلى ذلك) ، مع تقليل وقت الانتظار إلى ثوانٍ معدودة. تستخدم منافذ الوجبات السريعة الأخرى ، ولا سيما منافذ الهامبرغر (ماكدونالدز ، وبرغر كينج ، وما إلى ذلك) مكونات معدة مسبقًا منتجة بكميات كبيرة (الكعك والتوابل المعبأة في أكياس ، وفطائر اللحم البقري المجمدة ، والخضروات المغسولة / المقطعة مسبقًا ، وما إلى ذلك) ولكن تتطلب الكثير من الجهد أخبر العميل أن "اللحوم والبطاطس" (الهامبرغر والبطاطس المقلية) يتم طهيها دائمًا طازجة (أو على الأقل مؤخرًا نسبيًا) ويتم تجميعها "حسب الطلب" (كما هو الحال في العشاء).
على الرغم من أنه يمكن "طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة بسرعة" ، فإن "الوجبات السريعة" مصطلح تجاري يقتصر على الطعام الذي يتم بيعه في مطعم أو متجر مع مكونات مجمدة أو مسخنة أو مطبوخة مسبقًا ، ويتم تقديمها إلى العميل في شكل معبأ لأخذها خارج / يأخذ بعيدا.
الوجبات السريعة تتميز تقليديا بقدرتها على تقديم الطعام من خلال سيارة. قد تكون المنافذ عبارة عن أكشاك أو أكشاك ، والتي قد لا توفر مأوى أو أماكن جلوس ، [2] أو مطاعم الوجبات السريعة (المعروفة أيضًا باسم مطاعم الخدمة السريعة). [بحاجة لمصدر] عمليات الامتياز التي هي جزء من سلاسل المطاعم تحتوي على مواد غذائية موحدة يتم شحنها إلى كل مطعم من المواقع المركزية. [3]
بدأت الوجبات السريعة مع متاجر السمك والبطاطا المقلية الأولى في بريطانيا في ستينيات القرن التاسع عشر. [بحاجة لمصدر] انتشرت المطاعم التي تُقدم في السيارة لأول مرة في الخمسينيات في الولايات المتحدة. تم التعرف على مصطلح "الوجبات السريعة" في قاموس من قبل ميريام وبستر في عام 1951. [بحاجة لمصدر]
تم ربط تناول الوجبات السريعة ، من بين أمور أخرى ، بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون والمستقيم والسمنة وارتفاع الكوليسترول وظروف مقاومة الأنسولين والاكتئاب. [4] [5] [6] [7] [8] غالبًا ما لا يؤدي التحكم في الأمور المربكة للنظام الغذائي ونمط الحياة لدى مستهلكي الوجبات السريعة إلى إضعاف هذه الارتباطات ، كما أنه يقوي أحيانًا الارتباط بين استهلاك الوجبات السريعة والوفيات. تميل العديد من الأطعمة السريعة إلى أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر والملح والسعرات الحرارية. [10]
يتم استبدال العشاء العائلي التقليدي بشكل متزايد باستهلاك الوجبات السريعة الجاهزة. ونتيجة لذلك ، فإن الوقت المستثمر في إعداد الطعام آخذ في الانخفاض ، حيث يقضي الزوجان في الولايات المتحدة 47 دقيقة و 19 ثانية يوميًا في إعداد الطعام في عام 2013. [1
الدلافين هي حيتانيات صغيرة الأسنان يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال أفواهها المنحنية ، مما يمنحها "ابتسامة" دائمة. هناك 36 نوعًا من الدلافين ، توجد في كل محيط. معظم الدلافين بحرية وتعيش في المحيط أو المياه معتدلة الملوحة على طول السواحل. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الأنواع ، مثل دولفين نهر جنوب آسيا ودلفين نهر الأمازون ، أو بوتو ، التي تعيش في تيارات المياه العذبة والأنهار.
أكبر دولفين ، الأوركا ، يمكن أن يصل طوله إلى أكثر من 30 قدمًا. أصغر دولفين ماوي يبلغ طوله خمسة أقدام فقط.
تتغذى الدلافين بشكل رئيسي على الأسماك والحبار ، والتي تتعقبها باستخدام تحديد الموقع بالصدى ، وهو سونار مدمج يرتد الموجات الصوتية عن الفريسة ويكشف عن معلومات مثل موقعها وحجمها وشكلها. يمكن أن يُحدث الدلفين القاروري الأنف ما يصل إلى ألف صوت طقطقة في الثانية.
السلوك والتكاثر
تعيش الدلافين في قرون يمكن أن يصل عددها إلى اثني عشر أو أكثر ، وهي من الثدييات الاجتماعية المكثفة التي تتواصل مع الصرير والصفارات والنقرات. ما إذا كانت الدلافين لها لغة ، كما يفعل البشر ، هو موضوع ناقشه العلماء منذ عقود.
كثدييات ، لديهم دم دافئ ويرضعون صغارهم. تمتلك الدلافين أكثر من رفيقة واحدة ، وتنتج عمومًا نسلًا واحدًا سيبقى مع الأم لمدة تصل إلى ست سنوات ، اعتمادًا على النوع.
الدلافين هي سباح رشيق وأنيق يمكن أن تصل سرعته إلى أكثر من 18 ميلاً في الساعة. كما أنها مرحة وغالبًا ما تكون مرحة في أعقاب القارب ، وتقفز من الماء - ربما للمتعة أو للتواصل أو حتى التخلص من الطفيليات المزعجة.
التهديدات
لقرون ، كان الناس يصطادون الدلافين من أجل لحومها ودهنها. واليوم ، يأتي تهديدهم الرئيسي من الوقوع عرضًا في شباك الصيد التجارية. يجب أن ترتفع الدلافين بانتظام إلى السطح لتتنفس - فالتشابك في الشباك يمنع ذلك ، مما يؤدي إلى الغرق. بالنسبة للدلافين الرئيسية ، تسبب ارتفاع درجات حرارة المحيطات بسبب تغير المناخ في انتقال بعض مصادرها الغذائية الأولية إلى مياه أعمق وأكثر برودة. علاوة على ذلك ، يبدو أن موجات الحر البحرية ، الناجمة أيضًا عن تغير المناخ ، لها تأثير سلبي على معدلات تكاثر الدلافين وقدرتها على البقاء.
بالإضافة إلى الصيد والتورط في معدات الصيد ، تواجه دلافين المياه العذبة تهديدًا إضافيًا يتمثل في تجزئة السدود وتدهور الموائل.
أكبر عضو في عائلة الدلفين هو الحوت القاتل. ينمو الذكور الأكبر حجمًا حتى 9.8 متر (32 قدمًا 2 بوصة) ويصل وزنهم إلى 10000 كجم (22،046 رطلاً). تنمو زعانفها الظهرية السوداء الشاهقة حتى مترين (6 أقدام و 7 بوصات) وهي فريدة من نوعها بين جميع الحيتان والدلافين. عند الولادة ، يتراوح طول دلافين أوكرا من 2.1 إلى 2.6 متر (6 أقدام و 11 بوصة - 8 أقدام و 6 بوصات)
العنصرية ، وتسمى أيضًا العنصرية ، والاعتقاد بأن البشر يمكن تقسيمهم إلى كيانات بيولوجية منفصلة وحصرية تسمى "الأجناس" ؛ أن هناك علاقة سببية بين السمات الجسدية الموروثة وسمات الشخصية والفكر والأخلاق وغيرها من السمات الثقافية والسلوكية ؛ وأن بعض الأجناس تتفوق بالفطرة على غيرها. يُطبق المصطلح أيضًا على المؤسسات والأنظمة السياسية أو الاقتصادية أو القانونية التي تشارك في التمييز على أساس العرق أو تديمه أو تعزز عدم المساواة العرقية في الثروة والدخل والتعليم والرعاية الصحية والحقوق المدنية وغيرها من المجالات. أصبحت مثل هذه العنصرية المؤسسية أو الهيكلية أو النظامية محورًا خاصًا للتحقيق الأكاديمي في الثمانينيات مع ظهور نظرية العرق النقدي ، وهي فرع من حركة الدراسات القانونية النقدية. منذ أواخر القرن العشرين ، تم الاعتراف بمفهوم العرق البيولوجي باعتباره اختراعًا ثقافيًا ، بدون أساس علمي تمامًا.
في حين أن مفاهيم العرق والعرق تعتبر منفصلة في العلوم الاجتماعية المعاصرة ، فإن المصطلحين لهما تاريخ طويل من التكافؤ في الاستخدام الشائع وأدب العلوم الاجتماعية الأقدم. غالبًا ما يتم استخدام "العرق" بمعنى قريب من المعنى الذي يُنسب تقليديًا إلى "العرق": تقسيم المجموعات البشرية على أساس الصفات التي يُفترض أنها أساسية أو فطرية للمجموعة (مثل الأصل المشترك أو السلوك المشترك). لذلك ، غالبًا ما تستخدم العنصرية والتمييز العنصري لوصف التمييز على أساس عرقي أو ثقافي ، بغض النظر عما إذا كانت هذه الاختلافات توصف بأنها عنصرية.
عند استخدامها بهذه الطريقة ، تشير العنصرية عادةً إلى نظام اضطهد الملونين في جميع أنحاء العالم عبر التاريخ. غالبًا ما يُعتقد أن مثل هذا النظام يعمل من خلال الأشخاص البيض باستخدام المزايا التي يمنحها النظام (غالبًا ما تسمى الامتياز الأبيض) للحفاظ على تفوقهم على الأشخاص الملونين (غالبًا ما يطلق عليهم التفوق الأبيض). خاصة في الولايات المتحدة ، تُستخدم للإشارة إلى نظام قمع تاريخيًا وما زال يضطهد السود ، والأمريكيين الأصليين (يُطلق عليهم أيضًا السكان الأصليون) ، وغيرهم من الأشخاص الملونين ، بما في ذلك اللاتينيين والآسيويين والشرق الأوسط والأستراليين الأصليين وغيرهم. شعوب المحيطات.
ما هو العرق؟
لتعريف العنصرية بشكل كامل ، علينا تعريف العرق. على مر التاريخ ، تم استخدام كلمة سباق للإشارة إلى تصنيف البشر بناءً على الخصائص الفيزيائية المختلفة ، وخاصة لون البشرة وشكل الوجه وشكل العين. لكن تصنيف الناس في مثل هذه الأجناس أمر تعسفي حقًا - فهم لا يعتمدون على اختلافات علمية ذات مغزى (مثل ، على سبيل المثال ، تلك المستخدمة لتحديد التصنيفات العلمية المشروعة مثل الأنواع والجنس). على الرغم من أن الهوس بالاختلاف في لون بشرة الناس هو أحد أسس العنصرية ، إلا أن لون البشرة في الواقع ليس حتى مؤشرًا موثوقًا به لمدى الاختلاف الجيني أو التشابه بين الأشخاص. (يرجع الاختلاف في لون الجلد إلى اختلاف مستويات الصبغة التي تسمى الميلانين في الجلد. كما أن الميلانين عامل في لون الشعر).
اليوم ، يُفهم العرق بشكل أفضل على أنه فئة تحديد هوية مبنية اجتماعياً على أساس الخصائص الجسدية ، أو النسب ، أو الانتماء التاريخي ، أو الثقافة المشتركة. يتعرف العديد من الأشخاص على أنهم أعضاء في عرق معين بناءً على واحد أو أكثر من هذه العوامل ، والقيام بذلك يساعد أعضاء الجماعات المضطهدة على تكوين مجتمعات.
ومع ذلك ، فإن الفكرة الخبيثة القائلة بأن العرق يحدد سلوك الشخص هي فكرة قوية وواسعة الانتشار. غالبًا ما تشير العنصرية إلى الطريقة التي يستخدم بها العنصريون والمؤسسات العنصرية هذا المفهوم لمواصلة تصنيف الناس وتصنيفهم ، مما يديم العنصرية ويجعلها منتشرة على المستوى الفردي والنظامي.