مستخدم:Ayawasffi/ملعب
معايير الهوية للغذاء[عدل]
إن معايير الهوية للأغذية عبارة عن متطلبات إلزامية يتم تحديدها من قبل هيئة حكومية لتحديد ما يجب أن يحتوى عليه المنتج الغذائى لتسويقه تحت اسم معين فى التجارة المسموح بها . و هذه المعايير الإلزامية _ التى تختلف عن الدرجات التطوعية و المعايير المطبقة على السلع الزراعية _ تحمى المستهلك من خلال ضمان أن يعكس الملصق بدقة ماهو بداخل المنتج . فعلى سبيل المثال : أن المايونيز ليس غموساً تقليدياً أو أن الآيس كريم ليس حلوى متشابهة و لكن مختلفة .[1]
و تُعرف منظمة التجارة الأمريكية المصطلح على النحو التالى : أن معيار الهوية يحدد المكونات التى يجب أن يحتويها المنتج ، و أياً من المكونات يمكن أن تحتويها ، و أية متطلبات للتصنيع . و على سبيل المثال : يعرف " الويسكي " على أنه مقطر كحولى يتم الحصول عليه من مزج بذور الحبوب التى يتم تقطيرها بواسطة دياستيز من الشعير أو عن طريق إنزيمات أخرى و يتم تخميرة بواسطة الخميرة . و قد يحتوى على منكهات أو الكراميل ولا يسمح بمكونات أخرى . فأذا قام أحدهم بإنتاج ويسكي يحتوى على صبغة ، فأنه غير مسموح أن يطلق على المنتج ويسكي . لأن الصبغة ليست مادة مضافة مسموح بها . و يتم وضع معايير الهوية فى لوائح الغذاء والدواء . حيث يمكن تحديدها بالرمز( S ) بالخط الكبير بعد اسم المنتج . و بالمثل فأنها اسماء عامة رسمية للمنتجات و لا يمكن أستبدالها بأى اسم أخر .[2]
و أوضحت دعوى قضائية_ فى عام 2014 بالولايات المتحدة _ ضرورة هذه اللوائح . عندما ضم هامبتون كريك فى إعلاناته أن المايونيز الذى تسوقه شركة يونيليفر لم يكن مايونيز حقيقى . و قام الأخير برفع دعوى قضائية ضد هامبتون بسبب التشهير و استشهد بالتعريفات التى أصدرتها إدارة الغذاء والدواء .[3]
الولايات المتحدة :[عدل]
تحتفظ كل ولاية داخل الولايات المتحدة بسلطة وضع معايير الهوية للأطعمة التى يتم تسويقها داخل الولاية . بلإضافة إلى ذلك ، تتحمل إدارات الحكومة الفيدرالية السلطة لوضع متطلبات المنتجات الغذائية التى يتم تقديمها للتجارة بين الولايات . وتُصدر مثل هذه المعاييرمن قبل وزارة الزراعة الأمريكية [4][5][6]، إدارة الغذاء والدواء [7][8][9]، أو مكتب الكحول ، والتبغ ، و الأسلحة النارية و المتفجرات .
كندا :[عدل]
تصدر الوكالة الكندية للتفتيش على الأغذية معايير الهوية [10][11].
استراليا و نيوزيلندا :[عدل]
تستخدم دول الكومنولث العديد من المصطلحات نفسها التى تستخدمها الوكالة الكندية للتفتيش على الأغذية [12]. و معايير غذاء استراليا و نيوزيلندا _ و التى كانت سابقا هيئة الغذاء الأسترالية النيوزيلندية _ هى الهيكل الحكومى المسؤول عن تطوير معايير الأغذية فى أستراليا ونيوزيلندا .
فرنسا :[عدل]
و مصطلح المصدر الخاضع للرقابة هى: Appellation d`Origine Contrôlée شهادة فرنسية ممنوحة لبعض المؤشرات الجغرافية الفرنسية للخمور، والجبن ، والزبدة ، و المنتجات الزراعية الأخرى .
إيطاليا :[عدل]
Denominazione di Origine Controllata هى عبارة عن علامة ضمان الجودة الإيطالية للمنتجات الغذائية و خاصة الخمور .
- ^ CRS Report for Congress: Agriculture: A Glossary of Terms, Programs, and Laws, 2005 Edition - Order Code 97-905 Archived 2011-02-12 at the Wayback Machine.
- ^ [1] Doing Business with LCBO
- ^ [2] Why Standards of Identity Matter, Nunes, Keith, in "Food Business News," 16 June 2014
- ^ [3] Food Standards and Labeling Policy
- ^ [4] Definitions and Standards of Identity or Composition, Part 319 CF
- ^ [5] United States Standard of Identity for Honey
- ^ [6]Standard of Identity, Petitions, Food Additives, Food Product Claims, and Organic Food, describing the requirements of the 1983 Federal Food, Drug, and Cosmetic Act
- ^ [7] TITLE 21--FOOD AND DRUGS - CHAPTER I--FOOD AND DRUG ADMINISTRATION, DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES -- SUBCHAPTER B--FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION (Part 130)
- ^ [8] Standards of Identity for Dairy Products
- ^ [9] Canadian Food Inspection Agency, Food Labeling for Industry
- ^ [10] Justice Laws websited, Standards of Identity for Specified Fruit and Vegetable Products
- ^ [11] Food Standards (Australia and New Zealand), Food Standards Code