مستخدم:Rania Yehia/ملعب

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
جهاز توقيت طهى البيض الرقمي مع مرسوم بالرمال المتحركة
الساعة الرملية التقليدية لجهاز توقيت طهى البيض

جهاز توقيت طهي البيض[عدل]

آلية التشغيل الميكانيكى لجهاز توقيت البيض

جهاز توقيت طهي البيض هو جهاز وظيفته الأساسية المساعدة في توقيت طهي البيض. كانت بعض التصميمات السابقة تحسب الوقت لفترة زمنية محددة. يمكن لبعض التصميمات الحديثة أن تحدد الوقت أكثر دقة وذلك اعتمادًا على درجة حرارة الماء بدلًا من الوقت المطلق.

التقنية[عدل]

كانت أجهزة توقيت طهي البيض تقليدية على هيئة ساعات رملية[1] صغيرة و أصبح الاسم مرادفًا لهذا النموذج. مع تقدم التكنولوجيا تطور اجهزة العد التنازلي الميكانيكي التي لديها قرص قابل لتعديل الوقت ويمكن تطبيقها على نطاق واسع من مهام الطبخ. كما تم تصنيع أجهزة ضبط الوقت الرقمية مؤخرًا وتتوفر مجموعة كبيرة من البرامج لتنفيذ هذه المهمة على الكمبيوتر أو الهاتف المحمول. المهمة سهلة التنفيذ على معظم أجهزة الميكروويف وأجهزة توقيت الفرن.

تم تطوير منتجات جديدة قد تسمح بتحسين توقيت إعداد البيض, هذه تستخدم درجة حرارة الماء الذي يتم طهي البيض بها للإشارة إلى حالة طهي البيض. هذا النوع من المؤقتات لديه القدرة على الإشارة بشكل أكثر دقة إلى حالة البيض أثناء طهيه حيث أنها لا تعتمد على ظروف معينة (صلابة الماء، درجة حرارة الفرن، الضغط الجوي).

نموذج جهاز طهي البيض بالاستخدام الميكانيكى للتوقيت بالمطبخ

أحد هذه المنتجات مصنوع من البلاستيك الشفاف مع قرص ملون حساس للحرارة في الوسط يتغير لونه عند 80 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت).يغير البلاستيك حول القرص الحرارة بشكل ثابت نسبيًا و بالتدريج من الخارج إلى داخل البلاستيك يحاكي كيفية تسخين البيضة أثناء الطهي. هذا يسمح للمراقب برؤية زحف اللون للداخل من خلال القرص وإيقاف الغليان في المرحلة المطلوبة. كما أثناء محاكة غليان البيضة،سوف تكون دقيقة حتى إذا تعطلت عملية الغليان، يتم استخدام درجة حرارة أقل وبغض النظر عن كمية البيض المطبخ. [2] وتستخدم منتجات أخرى مماثلة الإلكترونيات لإحساس درجة حرارة الماء ولعب نغمة معينة أو سلسلة من الأصوات التي تشير إلى حالة البيض. [3]

غليان البيض[عدل]

يتكون البيض من البروتينات التي تفسد عند تطبيق الحرارة. يفقدون شكلهم ويصبحون خيوط طويلة بدلًا من كتل ضيقة. ثم تتشابك مع بعضها البعض مما يجعل سائل البيض يصبح أكثر  لزوجاً.

تملك معظم أجهزة توقيت البيض التقليدية وقت محدد يصل حوالي الى ثلاث دقائق، وهذا هو الوقت التقريبي الذي يستغرقه طهي بيضة دجاجة متوسطة الحجم في الماء. يستغرق وقتًا طويلًا للطهى المسلوق و المتماسك لبيضة الدجاجة. توقيت طهى البيض المسلوق الطرى هو ثلاث دقائق.[4] تتغير البيضة بشكل سريع خلال الدقائق القليلة الأولى من الطهي. و لا يمكن رؤية التغييرات من خلال قشر البيض، لذا فإن التوقيت مهم.

جهاز مذكرة توقيت بارك[عدل]

جهاز توقيت البيض إلكتروني موسيقي.
جهاز توقيت بيض يقوم بتغيير اللون.

تتوفر أيضًا اجهزة توقيت العد التنازلي للاستخدام العام للمطابخ وحساب التوقيت و ليست خصيصًا للبيض. تصل آلية العد التنازلي لدى جهاز مذكرة توقيت باركا إلى 60 دقيقة و تم بيعها لتعلق فى حلقة المفاتيح، غرضها الأساسي هو تنبيه السائقين عندما يكون عداد مواقف سياراتهم على وشك الانتهاء.[5]

==============================================================================================================================

صورة تظهر قطعة من الأراضي الزراعية المروية والمحراث لزراعة الأرز.

الأراض الزراعية[عدل]

تتم اعادة توجية ''المحصيل الزراعية" و "المزارع" هنا. بالنسبة للأراضي التي يجري استزراعها ، شاهد أراضى مبذورة. للفيلم ، شاهد فيلم (فارم لاند) المزارع . لمدينة في ولاية إنديانا ، ابحث فارم لاند، إنديانا.

الأراضي الزراعية هي عادة أرض مخصصة للزراعة،[6] والاستخدام المنهجي والرقابة لأشكال الحياة الأخرى - وخاصة تربية الماشية وإنتاج المحاصيل - لإنتاج الغذاء للبشر.[7] [8] ومن ثم فهي تَرادَفَ عمومى لكل من المزارع أو المحصيل الزراعية ،و ايضًا العشب او المراعي.

تتبع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة وغيرها هذة االتعريفات، و مع ذلك، استخدام مصطلح الأراضي الزراعية أو المنطقة الزراعية كمصطلح فني، حيث أنه يجمع:[9][10]

  • " الأرض المستزرعة " (المعروف باسم المحاصيل الزراعية): إعادة تعريف هنا للإشارة إلى المحاصيل المنتجة للأراضي التي تتطلب إعادة زراعة سنوية أو أرض خريفية او المراعي المستخدمة لمثل هذه المحاصيل في خلال خمس سنوات.

و بالتالى يشمل هذا الإحساس "بالأراضي الزراعية" مساحة كبيرة من الأراضى الغير مخصصة للاستخدام الزراعي. وبدلًا من ذلك، يقال إن الأرض التي تخضع فعليًا للمحاصيل المزروعة سنويًا في أي سنة محددة تشكل "أراضى مبذوة " أو "أراض محصودة". الأراضي الزراعية الدائمة" تشمل المزارع الحرجية المستخدمة لحصاد البن، والمطاط، أو الفاكهة ولكن ليس المزارع الشجرية أو الغابات المناسبة المستخدمة للحَطَبَ أو الخشب. الأرض التي يمكن استخدامها للزراعة تسمى "الأراضي الصالحة للزراعة"، في الحين تستخدم المَزارِعُ في مختلف الإشارة إلى جميع الأراضي الزراعية، لجميع الأراضي الصالحة للزراعة، أو حتى الى الشعور المحدود حديثًا "بالأرض المستزرعة". واعتمادًا على استخدام الري الصناعي، فيمكن لمنظمة الأغذية والزراعة تقسيم "الأرض الزراعية" إلى أراضي مروية وغير مروية.

في سياق التقسيم إلى مناطق، تشير الأراضي الزراعية أو الأراضي المحددة للزراعة إلى مقاطعات مؤهلة لاستخدامها في الأنشطة الزراعية، دون النظر إلى استخدامه الحالي أو حتى ملاءمته. في بعض المناطق، تتم حماية الأراضي الزراعية بحيث يمكن استزراعها دون أي تهديد بالتنمية. احتياطي الأراضي الزراعية في كولومبيا البريطانية في كندا، على سبيل المثال، يتطلب موافقة من لجنة الأراضي الزراعية قبل إزالة أراضيه أو تقسيمها.[11]

الموقع[عدل]

بموجب تعريفات منظمة الأغذية والزراعة المذكورة أعلاه، تغطي الأراضي الزراعية 38.4٪ من مساحة الأراضي في العالم اعتبارًا من عام 2011. والمراعي الدائمة هي 68.4٪ من مجموع الأراضي الزراعية (26.3٪ من مساحة الأرض العالمية)، الأرض المستزرعة (المحاصيل الصفية) هي 28.4٪ من مجموع الأراضي الزراعية (10.9٪ من مساحة الأرض العالمية)، والمحاصيل الدائمة (مثل كروم العنب والبساتين). 3.1 ٪ (1.2 ٪ من مساحة الأرض العالمية).[12][13]

  • مجموع الأراضي المستخدمة لإنتاج الأغذية: 49،116،227 كيلومتر مربع أو 18،963،881 ميل مربع.
  • الأراضي المستزرعة: 13،963،743 كيلومتر مربع أو 5،391،431 ميل مربع
  • المحاصيل الدائمة: 1،537،338 كيلومتر مربع أو 593،570 ميل مربع
  • المراعي الدائمة: 33585676 كيلومتر مربع أو 12،967،502 ميل مربع

على الصعيد العالمي، انخفض إجمالي المراعى الدائمة وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة منذ عام 1998،[14]، ويرجع ذلك جزئيًا إلى انخفاض إنتاج الصوف لصالح الألياف الصناعية (مثل البوليستر) والقطن.[15] ومع ذلك، فإن انخفاض المرعى الدائم لا يفسر التحويل الإجمالي (على سبيل المثال، الأراضي التي تم تطهيرها على نطاق واسع للزراعة في بعض المناطق، بينما تم تحويلها من الزراعة إلى استخدامات أخرى في أماكن أخرى) وقد أظهرت تحليلات أكثر تفصيلاً ذلك. على سبيل المثال، لارك وآخرون. وجد عام 2015 أن الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة زادت بنسبة 2.98 مليون فدان من 2008-2012 (بما في ذلك 7.34 مليون فدان (29700 كيلومتر مربع) محولة إلى الزراعة، و 4.36 مليون فدان (17،600 كيلومتر مربع) محولة من الزراعة).[16]

مساحة الأراضي الزراعية (000 كم ٢)
٢٠٠٨٢٠٠٩٢٠١٠٢٠١١
الولايات المتحدة الأمريكية٤,٠٤٤٤,٠٣٥٤,١٠٩٤,١١٣
ألمانيا١٦٩١٦٩١٦٧١٦٧

المصدر: مكتبة هلجي ، [17] البنك الدولي ، قاعدة البيانات الإحصائية في المنظمة.

روسيا[عدل]

تبلغ تكلفة المَزارِعُ الروسية أقل من 1500-2000 / هكتار (1،260-16080 هكتار).[18] يمكن أن تكون المَزارِعُ متاحة في فرنسا مقابل 10000 يورو / هكتار تقريبًا، لكن هذه صفقة ؛ بالنسبة للتربة الجيدة، تتراوح الأسعار الواقعية بين 50.000 إلى 100000 / هكتار. وقد شوهدت المَزارِعُ متاحة في السوق الإسبانية مقابل أقل من 10،000 يورو للهكتار، ولكن هذه الأراضي غير مروية.


يبلغ متوسط المزارع الروسية 150 هكتار.[19] المحاصيل الأكثر انتشارًا في روسيا هي القمح والشعير والذرة والأرز وبنجر السكر وفول الصويا وعباد الشمس والبطاطس والخضروات.[20] منطقة كراسنودار في روسيا لديها 86000 هكتار من الأراضي المستزرعة.[21] ويحصد المزارعون الروس ما يقرب من 85 إلى 90 مليون طن من القمح سنويًا في السنوات التي تلت عام 2010. [22]صدّرت روسيا معظمها إلى مصر وتركيا وإيران في عام 2012 ؛ كانت الصين سوق كبير للتصدير ايضًا.[23] كان متوسط العائد من منطقة كراسنودار يتراوح بين 4 و 5 أطنان لكل هكتار، في حين كان المتوسط الروسي 2 طن / هكتار فقط.[24] إن مجموعة العناصر الأساسية، وهي تكتل تملكه أوليغ ديريباسكا، هي واحدة من المنتجين الزراعيين الرائدين في روسيا، وتمتلك أو تدير 109000 هكتار من المَزارِعُ الروسية، من أصل 90 مليون ريال و 115 مليون مجموع (0.12٪ فعليًا).[25]

أوكرانيا[عدل]

في عام 2013، احتلت أوكرانيا المرتبة الثالثة في إنتاج الذرة والسادسة في إنتاج القمح.[26] وكان المورد الرئيسي للذرة والقمح و ثفل العنب إلى أوروبا،[27] على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كان التموين الداخلى من دول مثل فرنسا تم حسابه في هذا الحساب. .يحقق المزارعون الأوكرانيون 60٪ من الإنتاج لكل وحدة مساحة من منافسيهم في أمريكا الشمالية.[28] تنتج شركة أوكر للمزارع بى ال سي1.6 مليون فدان من بنجر السكر الشعير والذرة وزيت عباد الشمس. [29]حتى عام 2014 كان مرفأ التصدير الأوكراني الرئيسي ميناء سيباستوبول في شبه جزيرة القرم.[30]

الولايات المتحدة الامريكية[عدل]

تبلغ قيمة المزارع الرئيسية في ولاية إلينوي ، اعتبارًا من أغسطس 2018 ، 26000 دولار للهكتار.[31]

==============================================================================================================================

تسميات النبيذ الإيطالي Amarone Della Valpolicella Classico 2004 من مزارع الكروم Pegrandi التي تنتجها Vona. تشير العلامة إلى أن هذا نبيذ فئة DOC من منطقة Classico في Valpolicella.

التحكم في تحديد مكان المنشأ (إيطاليا)[عدل]

التحكم في تحديد مكان المنشأ هي علامة ضمان الجودة للخمور الإيطالية. تم تصميم هذا النظام على أساس التسمية الفرنسية (Appellation d'origine controlée : AOC). قدمت الحكومة الإيطالية النظام في عام 1963 وتمت صياغته في عام 1992 للامتثال لقانون الاتحاد الأوروبي بشأن التسميات الجغرافية المحمية الأصلية التي دخلت حيز التنفيذ في ذلك العام.

ختم DOCG على زجاجة من Chianti Classico Riserva 1995.

الوصف[عدل]

هناك ثلاثة مستويات للتسمية تبعًا لهذا النظام:

DO - Denominazione di Origine دينومينازيونى دى اوريجين (تسمية المنشأ ، نادرًا ما تستخدم) ، DOC - Denominazione di Origine Controllata دينومينازيونى دى اوريجين كونترولاتا (التحكم في تحديد مكان المنشأ) ، و DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita - دينومينازيونى أوريجين كونترولاتا اى جارانتيتا (تحديد المنشأ المضمونة والمضبوطة). كل المستويات تتطلب أن يتم إنتاج منتج غذائي داخل المنطقة المحددة باستخدام طرق محددة وأن تستوفي معيار جودة محدد.

ظهرت الحاجة إلى تحديد DOCG عندما كان تعيين DOC ، في نظر العديد من الصناعات الغذائية الإيطالية، يعطى بشكل تحرري أكثر من اللازم لمنتجات مختلفة. ثم تم إنشاء تعريف جديد أكثر تقييدًا مماثلاً للعلامة السابقة حتى يتمكن المشترون من التعرف عليه، ولكن يختلف نوعيًا.

شريط ورقي يشير إلى DOCG على زجاجة 2012 Barbera d'Asti

الخمور[عدل]

الفرق الملحوظ في الخمور هو أن الخمور الموسومة ب DOCG يتم تحليلها وتذوقها من قبل الموظفين المرخصين من قبل الحكومة قبل تعبئتها. لمنع التلاعب في وقت لاحق، ويتم ختم زجاجات النبيذ DOCG بعد ذلك بخاتم حكومي مرقم عبر الغطاء أو الفلين.

بالإضافة إلى ذلك، ينظم التشريع الإيطالي استخدام المصطلحات التالية للتأهيل للخمور:

كلاسيكو (الكلاسيكية): محفوظة للخمور المنتجة في المنطقة حيث تم إنتاج نوع معين من النبيذ "تقليديًا". بالنسبة إلى Chianti Classico (نبيذ اقليم تشانتي)، فإن الزجاجات التي تصنع في هذه "المنطقة التقليدية" تم تحديدها بموجب مرسوم من 10 يوليو 1932، و Riserva (احتياطي ، والذي يمكن استخدامه فقط للخمور التي مضى عليها عامين على الأقل لفترة أطول من المعتاد لنوع معين من النبيذ. لا يجوز بيع الخمور المسمى DOC أو DOCG إلا في زجاجات تحمل 5 لترات أو أقل.

بالنسبة للنبيذ الذي يتم إنتاجه في بولزانو ، حيث اللغة الألمانية هي لغة رسمية ، يمكن كتابة DOC بدلاً من اسم (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) ويمكن كتابة DOCG بدلًا من (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung).[32]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Christmas wish lists: Hamish Anderson, Richard Corrigan, Skye Gyngell, Rose Prince, Sophie Dahl, Sir Terence Conran, Sam and Sam Clark and Yotam Ottolenghi" (بالإنجليزية البريطانية). 3 Dec 2009. ISSN:0307-1235. Retrieved 2018-09-09.
  2. ^ "Understanding the Benefits of Ergonomics". ThoughtCo. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-09.
  3. ^ Beep Egg Brainstream.de - Beep Egg product page (In German)
  4. ^ [https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sharon_Tyler_Herbst&oldid=810125239 https://en.wikipedia.org/wiki/The_New_Food_Lover% 27s_Companion "Sharon Tyler Herbst"]. Wikipedia (بالإنجليزية). 13 Nov 2017. {{استشهاد بدورية محكمة}}: line feed character في |url= في مكان 80 (help) and تحقق من قيمة |url= (help)
  5. ^ "The Guardian". Wikipedia (بالإنجليزية). 9 Sep 2018.
  6. ^ See also, e.g., Provincial Agricultural Land Commission. "What is Agricultural Land?Archived August 11, 2014, at the Wayback Machine." The Province of British Columbia. Accessed 1 Aug 2014.
  7. ^ Directorate، OECD Statistics. "OECD Glossary of Statistical Terms - Agricultural land Definition". stats.oecd.org. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-09.
  8. ^ Engagement, Government Communications and Public. "Home - ALC". www.alc.gov.bc.ca (بالإنجليزية). Retrieved 2018-09-09.
  9. ^ "FAOSTAT". faostat3.fao.org. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-09.
  10. ^ WDI –World Development Indicators online database, retrieved on July 18, 2008 (may require subscription for access; print edition[permanent dead link] from the World Bank).
  11. ^ Poore, Joseph A. C. (8 Jan 2016). [http://science.sciencemag.org/content/351/6269/132.1 https://doi.org/10.1126/science.351.6269.132-a "Call for conservation: Abandoned pasture"]. Science (بالإنجليزية). 351 (6269): 132–132. DOI:10.1126/science.351.6269.132-a. ISSN:0036-8075. PMID:26744398. {{استشهاد بدورية محكمة}}: line feed character في |url= في مكان 53 (help) and تحقق من قيمة |url= (help)
  12. ^ "Back to the wild: How nature is reclaiming farmland". New Scientist (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2018-06-26. Retrieved 2018-09-09.
  13. ^ https://web.archive.org/web/20130527161341/http://faostat.fao.org/site/379/DesktopDefault.aspx?PageID=379 https://en.wikipedia.org/wiki/Wayback_Machine "FAOSTAT". faostat.fao.org. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
  14. ^ Poore, Joseph A. C. (8 Jan 2016). [http://science.sciencemag.org/content/351/6269/132.1 https://doi.org/10.1126/science.351.6269.132-a "Call for conservation: Abandoned pasture"]. Science (بالإنجليزية). 351 (6269): 132–132. DOI:10.1126/science.351.6269.132-a. ISSN:0036-8075. PMID:26744398. {{استشهاد بدورية محكمة}}: line feed character في |url= في مكان 53 (help) and تحقق من قيمة |url= (help)
  15. ^ "Back to the wild: How nature is reclaiming farmland". New Scientist (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2018-06-26. Retrieved 2018-09-10.
  16. ^ Lark, Tyler J.; Salmon, J. Meghan; Gibbs, Holly K. (2015). "Cropland expansion outpaces agricultural and biofuel policies in the United States". Environmental Research Letters (بالإنجليزية). 10 (4): 044003. DOI:10.1088/1748-9326/10/4/044003. ISSN:1748-9326.
  17. ^ "HelgiLibrary - Agricultural Land Area". helgilibrary.com (بالإنجليزية). Retrieved 2018-09-10.
  18. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  19. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  20. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  21. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  22. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  23. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  24. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  25. ^ "The future of farming in Russia - Farmers Weekly". Farmers Weekly (بالإنجليزية الأمريكية). 9 Dec 2013. Retrieved 2018-09-11.
  26. ^ 1.    "Ukraine crisis sends grain prices soaring" – via The Globe and Mail.
  27. ^ 1.   "Ukraine crisis sends grain prices soaring" – via The Globe and Mail.
  28. ^ 1.   "Ukraine crisis sends grain prices soaring" – via The Globe and Mail.
  29. ^ 1.   "Ukraine crisis sends grain prices soaring" – via The Globe and Mail.
  30. ^ 1.   "Ukraine crisis sends grain prices soaring" – via The Globe and Mail.
  31. ^ Publications, Tom C. Doran AgriNews. "Survey finds farmland values down slightly". AgriNews (بالإنجليزية). Retrieved 2018-09-11.
  32. ^ Commission Regulation (EC) No 753/2002 of 29 April 2002 laying down certain rules for applying Council Regulation (EC) No 1493/1999 as regards the description, designation, presentation and protection of certain wine sector products, consolidated version up until Commission Regulation (EC) No 1471/2007 of 13 December 2007
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=مستخدم:Rania_Yehia/ملعب&oldid=63183769»