روز كوك
روز كوك والتي تعني الكعكة الوردية هي مُعَجَّنة هولندية مثالية، تتألف من كعكة مسطحة صغيرة مع طبقة من عجينة الفُنْدان الوردية. العلامة التجاريّة الأكثر شهرة لهذه الحلوى تدّعى غلاسّي.
بمدينة أمستردام، يشار للكعكة أحيانًا باسم 'موشيلينتس' (أي: ميشولونيس الصغيرة)؛ هذا الاسم، هو التكييف الهولندي لاسم موسوليني، متجذّر في تقاليد الكعكة التي تباع في محلات المثلجات الإيطالية في أمستردام قبل الحرب العالمية الثانيّة.
المتغيرات[عدل]
أحيانًا تباع الكعكات في أصناف بديلة، مع طبقة علوية وردية مستبدلة بلون مختلف. خلال بطولات كرة القدم تستبدل الطبقة العلوية بالبرتقالي (اللون الوطني لمنتخب هولندا) وفي موسم عيد الفصح تكون الطبقة العلويّة صفراء اللون.[1]
هامش[عدل]
- الملون الغدائي المستخدم في غلاسي، كارمين (إي 120)، ينتج من أنثى الحشرة القشرية، الدودة القرمزية.[2][3]
مراجع[عدل]
- ^ Glacé Roze Koek ingrediënten van de roze koeken van Lotus in 2014, ingredientencheck.nl, geraadpleegd 1 december 2019 نسخة محفوظة 2020-09-26 في Wayback Machine
- ^ LUIZEN IN MIJN ROZE KOEK?!، BROODJE AAP? 15-01-2014 (بالهولندية) نسخة محفوظة 2015-07-28 في Wayback Machine
- ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بالإنجليزية). Archived from the original on 2020-09-26. Retrieved 2020-09-26.
