خوخ الاومبوشي
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
 |
هذه المقالة يتيمة إذ لا تصل إليها مقالة أخرى. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها. (مارس 2009) |
خوخ الاومبوشي UMEBOSHI PLUMS
هو خوخ بري مخلل ذونكهة مميزة يجمع بين المذاقين اللاذع والمالح ويتميز بتعدد استخداماته الغذائية والعلاجية. ينتمي إلى عائلة الخوخ البري تجري زراعته في الأقاليم الأكثر دفئا في وسط وجنوب اليابان وفي كاليفورنيا. تستخدم الثمار الكاملة تابلا أو بهارا وتوضع وسط كرات الارز ,اما رب (الاوم) فهو عبارة عن معجون يصنع من الخوخ منزوع النوى.يستخدم لتحضير أنواع الصلصة ومرق توابل السلطة والاطعمة الطرية القابلة للفرز.
فوائده [عدل]
يحتوي الاومبوشي على مقدار متوازن من الطاقة المركزية (ين-يانغ) يساعد على معادلة الاطعمة اللاذعة.تساعد ثمار الاومبوشي الكاملة المتخمرة في تسهيل الهضم وتقوية الدم ومعادلة الحموضة ويستخدم الاومبوشي في صنع مشروب (الاوم -شو-كوزو) ,كمايستخدم مستخلص الاومبوشي المركز لأغراض علاجية.
المصدر [عدل]
- طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق(بتصرف).
