فطريات الخميرة
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
 |
بعض المعلومات الواردة في هذه المقالة أو هذا المقطع لم تدقق وقد لا تكون موثوقة بما يكفى، وتحتاج إلى اهتمام من قبل خبير أو مختص في المجال. يمكنك أن تساعد ويكيبيديا بتدقيق المعلومات والمصادر الواردة في هذه المقالة/المقطع، قم بالتعديلات اللازمة، وعزز المعلومات بالمصادر والمراجع اللازمة. |
 فطريات الخميرة |
|
|---|---|
 |
|
| S. cerevisiae under DIC microscopy | |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | فطريات |
| الشعبة: | Ascomycota |
| الشعيبة: | Saccharomycotina |
| الطائفة: | Saccharomycetes |
| الرتبة: | Saccharomycetales |
| الفصيلة: | Saccharomycetaceae |
| الجنس: | Saccharomyces |
| النوع: | S. cerevisiae |
| الاسم العلمي | |
| Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen |
|
فطريات الخميرة (بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae) هو فطر وحيد الخلية قد يكون شكل الخلية بيضياً أو كروياً، وعادة ما تتواجد فطريات الخميرة على سطح النباتات وخصوصاً على سطح الفواكة، كما أنه يمكنه أن ينمو على المحاليل السكرية وفي هذه الحالة فإنه يخمرها وينتج عن التخمر الكحول وثاني أكسيد الكربون .
التركيب [عدل]
يتركب الفطر من خلية وحيدة يحدها جدار سميك يعرف بالجدار الخلوي يعطى للخلية صلابة وبداخل الخلية فجوة كبيرة يعتقد أنها النواة تحتوى على كروموسومات الخلية. ويظهر السيتوبلازم محبباً خصوصاً في الخلايا البالغة وتتكون هذه الحبيبات من الدهون والجليكوجين
