درجة الحمض الأميني
 |
درجة الحمض الاميني (بالإنجليزية: Amino acid score) جنبا إلى جنب مع هضم البروتين، هي اسلوب يستخدم لتحديد ما إذا كان البروتين مكتمل.[1][2] بروتين الهضم وتصحيح درجة الحموضة الامينية ودرجة الحموضة الامينية الضرورية للهضم هما السببان الرئيسيان اللذان يحددان المعايير البروتينية للبروتينات من اكتمال فريد من نوعه من تركيب درجة الاحماض الامينية الاساسية.[3][4]
المصادر
- ^ Schaafsma, Gertjan (1 Jul 2000). "The Protein Digestibility–Corrected Amino Acid Score". The Journal of Nutrition (بالإنجليزية). 130 (7): 1865S–1867S. DOI:10.1093/jn/130.7.1865S. ISSN:0022-3166. Archived from the original on 2019-05-01.
- ^ "Amino acid scoring in health and disease". archive.unu.edu. مؤرشف من الأصل في 2018-10-07. اطلع عليه بتاريخ 2018-10-07.
- ^ "AMINO ACID SCORING PATTERNS". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 2018-10-14. اطلع عليه بتاريخ 2018-10-07.
- ^ Report of an FAO Expert Consultation (2013). "Dietary protein quality evaluation in human nutrition". FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). ISBN:9789251074176.
{{استشهاد ويب}}: الوسيط|تاريخ الوصولبحاجة لـ|مسار=(مساعدة) والوسيط|مسار=غير موجود أو فارع (مساعدة)
 | هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |
 | هذه بذرة مقالة عن توحيد المعايير أو المقاييس بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |