هانجي
الهَانجِي (بالماورية: Hāngī)؛ هي طريقة مَاوريَّةٌ تقليديَّةٌ لِطبخِ الطَّعام، بِاستخدَام صُخُورٍ ساخنةٍ مدفُونةٓ في حُفرة فُرنٍ، تسمى «أومو».[1] لا يزالُ يُستخدم لِلمجمُوعات الكبيرة في المُناسبات الخَاصَّة، حيث يسمحُ بِطهي كميََّات كبيرة من الطَّعام دون الحاجة إلى أجهزة طهي تِجارية.[2]
انظر أيضًا
[عدل]الأدب
[عدل]- (in German) [Online He whakatairanga i ngā ahuatanga mahi mō te tunu hāngi
- Food Safety practices in preparing and cooking a hāngi], Wellington, ISBN 978-0-478-41431-8, Online
المراجع
[عدل]
في كومنز مواد ذات صلة بـ هانجي.
