أحماض دهنية متعددة غير مشبعة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Linoleic acid3D.png

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي أحماض تحتوى على أكثر من رابطة مزدوجة في عمودها الفقري. تشمل هذه الفئة العديد من المركبات الهامة مثل الأحماض الدهنية الأساسية وتلك التي تعطى للزيوت المجففة مميزاتها.

ويمكن تصنيفها لمجموعات مختلفة عبر بنيتها الكيميائية:[1]

مجموعة ميثيلين البوليين المتقطع ومجموعة لأحماض الدهنية المقترنة وأيضا مجموعة أحماض دهنية متعددة غير المشبعة وغيرها.[2]

لها مجموعة من الوظائف والاثار البيولوجية مثل:

التأثير البيولوجى ل أوميغا 3 وأوميغا 6 والتي تتم بواسطة حد كبير من خلال تفاعلاتهم المتبادلة.

انظر للأحماض الدهنية الأساسية للتفاصيل.[3]

انظر أيضًا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Artificially functionalized polyenoic fatty acids as modulators of soybean lipoxygenase"، Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids، 57 (2): 261، 1997-08، doi:10.1016/s0952-3278(97)90304-5، ISSN 0952-3278، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)
  2. ^ Gunstone, Frank D.، Lipid Technologies and Applications، Routledge، ص. 1–17، ISBN 9780203748848، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019.
  3. ^ "Proposal to market Provo River Project power, Salt Lake City area"، 01 يناير 1995، مؤرشف من الأصل في 08 ديسمبر 2019. {{استشهاد بدورية محكمة}}: Cite journal requires |journal= (مساعدة)