هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

الدينتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Carbonara Penne.jpg

الدينتي (/ælˈdɛnt/ هو مصطلح إيطالي لقياس درجة إستواء الباستا بشكل رئيسي بالإضافة إلى الخضار والأرز كذلك. يصف هذا المصطلح درجة استواء الأطعمة حيث لا تكون مطهوة بشكل كامل فيكون هناك قرشة في الباستا والأرز الخضراوات المختلفة.[1][2][3][4] الباستا المطهوة الدينتي لها نسبة أكبر من مؤشر جلايسيمي من تلك الباستا المطهوة بشكل كامل.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Essentials of Classic Italian Cooking - Marcella Hazan - Google Books". Books.google.com. 2011-07-20. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 
  2. ^ "al dente: definition of al dente in Oxford dictionary (American English) (US)". Oxforddictionaries.com. 2014-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 
  3. ^ "Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z - Charles Sinclair - Google Books". Books.google.com. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 
  4. ^ "Online Etymology Dictionary". Etymonline.com. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 

انظر أيضًا[عدل]

Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.