هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

الدينتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Carbonara Penne.jpg

الدينتي (/ælˈdɛnt/ هو مصطلح إيطالي لقياس درجة طهي الباستا بشكل رئيسي بالإضافة إلى الخضار والأرز[؟] كذلك. يصف هذا المصطلح درجة طهي الأطعمة حيث لا تكون مطهوة بشكل كامل فيكون هناك قرشة في الباستا والأرز الخضراوات المختلفة.[1][2][3][4] الباستا المطهوة الدينتي لها نسبة اقل من مؤشر جلايسيمي من تلك الباستا المطهوة بشكل كامل.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Essentials of Classic Italian Cooking - Marcella Hazan - Google Books". Books.google.com. 2011-07-20. اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014. 
  2. ^ "al dente: definition of al dente in Oxford dictionary (American English) (US)". Oxforddictionaries.com. 2014-08-11. اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014. 
  3. ^ "Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z - Charles Sinclair - Google Books". Books.google.com. اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014. 
  4. ^ "Online Etymology Dictionary". Etymonline.com. اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014. 

انظر أيضًا[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.