هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

الدينتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Carbonara Penne.jpg

الدينتي (/ælˈdɛnt/ هو مصطلح إيطالي لقياس درجة إستواء الباستا بشكل رئيسي بالإضافة إلى الخضار والأرز[وضح من/ما المقصود ؟] كذلك. يصف هذا المصطلح درجة استواء الأطعمة حيث لا تكون مطهوة بشكل كامل فيكون هناك قرشة في الباستا والأرز الخضراوات المختلفة.[1][2][3][4] الباستا المطهوة الدينتي لها نسبة أكبر من مؤشر جلايسيمي من تلك الباستا المطهوة بشكل كامل.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Essentials of Classic Italian Cooking - Marcella Hazan - Google Books". Books.google.com. 2011-07-20. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 
  2. ^ "al dente: definition of al dente in Oxford dictionary (American English) (US)". Oxforddictionaries.com. 2014-08-11. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 
  3. ^ "Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z - Charles Sinclair - Google Books". Books.google.com. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 
  4. ^ "Online Etymology Dictionary". Etymonline.com. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-18. 

انظر أيضًا[عدل]

Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.