هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

الدينتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Carbonara Penne.jpg

الدينتي (/ælˈdɛnt/ هو مصطلح إيطالي لقياس درجة طهي الباستا بشكل رئيسي بالإضافة إلى الخضار والأرز[؟] كذلك. يصف هذا المصطلح درجة طهي الأطعمة حيث لا تكون مطهوة بشكل كامل فيكون هناك قرشة في الباستا والأرز الخضراوات المختلفة.[1][2][3][4] الباستا المطهوة الدينتي لها نسبة اقل من مؤشر جلايسيمي من تلك الباستا المطهوة بشكل كامل.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Essentials of Classic Italian Cooking - Marcella Hazan - Google Books"، Books.google.com، 20 يوليو 2011، مؤرشف من الأصل في 02 أبريل 2019، اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014.
  2. ^ "al dente: definition of al dente in Oxford dictionary (American English) (US)"، Oxforddictionaries.com، 11 أغسطس 2014، مؤرشف من الأصل في 17 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014.
  3. ^ "Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z - Charles Sinclair - Google Books"، Books.google.com، مؤرشف من الأصل في 02 أبريل 2019، اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014.
  4. ^ "Online Etymology Dictionary"، Etymonline.com، مؤرشف من الأصل في 17 سبتمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 18 أغسطس 2014.

انظر أيضًا[عدل]