بانير (جبنة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بانير
Panir Paneer Indian cheese fresh.jpg
Paneer
معلومات عامة
اسم آخر
تشانا، تشينا
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية
خثارة حليب
معلومات أخرى
مصدر غني ببروتين الحليب

البانير (تنطق [pəniːr]) هو جبن طازج معروف في جنوب آسيا، خاصة المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي والمطبخ الأفغاني ومطبخ بنغلاديش. وهو من الأجبان غير المعمرة وذات مجموعة حمضية وغير ذائبة أو تكون رائبة، تصنع بتخثير الحليب المغلي مع عصير ليمون وخل أو أي نوع من حمض الطعام. أما النوع ذو القوام المتفتت والرطب فيعرف ببجبنة تشينا في شرق الهند وبنغلاديش.

القيم الغذائية[عدل]

تتضمن كمية من 183 غم من جبنة بانير من المواد الغذائية التالية:[1]

  • 182 سعر حراري
  • البروتين = 7 غم
  • الدهون = 2 غم
  • الكربوهيدرات = 10 غم
  • السكريات = 10 غم
  • الحديد = 10 ملغم
  • الكالسيوم = 230 ملغم
  • الصوديوم = 87 ملغم

طالع أيضاً[عدل]

المراجع[عدل]


Thaligoa.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ الهندي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.