بنير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من بانير (جبنة))
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بَنير
Panir Paneer Indian cheese fresh.jpg
Paneer
معلومات عامة
اسم آخر
تشانا، تشينا
المنشأ
بلد المطبخ
 Incomplete list.svg القائمة ...
paneer tikka masala (en) ترجمpaneer tikka (en) ترجمpalak paneer (en) ترجمMattar paneer (en) ترجمShahi paneer (en) ترجمKhoya paneer (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
النوع
المكونات الرئيسية
خثارة حليب
معلومات أخرى
مصدر غني ببروتين الحليب

البَنِير أو بانير هو جبن طازج معروف في جنوب آسيا، خاصة المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي والمطبخ الأفغاني ومطبخ بنغلاديش. وهو من الأجبان غير المعمرة وذات مجموعة حمضية وغير ذائبة أو تكون رائبة، تصنع بتخثير الحليب المغلي مع عصير ليمون وخل أو أي نوع من حمض الطعام. أما النوع ذو القوام المتفتت والرطب فيعرف ببجبنة تشينا في شرق الهند وبنغلاديش.

القيم الغذائية[عدل]

تتضمن كمية من 183 غم من جبنة بانير من المواد الغذائية التالية:[1]

  • 182 سعر حراري
  • البروتين = 7 غم
  • الدهون = 2 غم
  • الكربوهيدرات = 10 غم
  • السكريات = 10 غم
  • الحديد = 10 ملغم
  • الكالسيوم = 230 ملغم
  • الصوديوم = 87 ملغم

طالع أيضاً[عدل]

المراجع[عدل]