ريسترا
ريسترا (بالإنجليزية: Ristra) هي عملية تجفيف قرون الفلفل الحارة و أبصال الثوم أو أي خضراوات أخرى لاستهلاكها لاحقاً. وبالإضافة لاستخدامها العملي فقد أصبحت ريسترا علامة تجارية للتصميم التزييني في دولة ولاية نيو مكسيكو، وعادة يتم استخدام فلفل كبير مثل فلفل نيو مكسيكو و فلفل انهايم على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الفلفل لعمل ريسترا.
وأيضاً يمكن ترتيب الثوم في ريسترا للتجفيف والحفظ بعد أن تنضج الأبصال وتختفي الأوراق تدريجياً.[1][2]
انظر ايضا
مراجع
- ^ "Fall Time To Plant Garlic". web.archive.org. 15 أبريل 2012. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-23.
- ^ Albuquerque, Mailing Address: Headquarters Administration Offices 6001 Unser Blvd NW; Us, NM 87120 Phone:899-0205 x335 Contact. "Chile Ristras, tradition, beauty and utility. - Petroglyph National Monument (U.S. National Park Service)". www.nps.gov (بالإنجليزية). Archived from the original on 2019-07-13. Retrieved 2019-03-23.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link)
