فلفل حار

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

فلفل حار

Madame Jeanette and other chillies.jpg
 

فلفل تايلندي.

الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.[1][2][3] و من أهم مكوناتة هي مادة الكابسيسين التي تمنح الشعور بالحرارة، وهي مادة مثيرة ينتج عنها الشعور بالحرقة عند ملامستها اي انسجة

الاستخدام[عدل]

يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعتبر كخضروات أيضاً. هاضم ومنشط للعصارة الهضمية وله تأثير على دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية. طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربو والبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط وضد الأورام ومجدد لخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام المضادة (immunoglobulins) التي تحسن جهاز المناعة. غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد.[بحاجة لمصدر]

Chili pepper 01.JPG

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ Bosland, P.W. (1998). "Capsicums: Innovative uses of an ancient crop". In J. Janick (المحرر). Progress in new crops. Arlington, VA: ASHS Press. صفحات 479–487. مؤرشف من الأصل في 07 نوفمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2010. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Birthplace of the domesticated chili pepper identified in Mexico" Eurekalert April 21, 2014 نسخة محفوظة 15 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ Rodríguez-Burruezo, A; González-Mas Mdel, C; Nuez, F (2010). "Carotenoid composition and vitamin a value in ají (Capsicum baccatum L.) and rocoto (C. Pubescens R. & P.), 2 pepper species from the Andean region". Journal of Food Science. 75 (8): S446–53. doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01795.x. PMID 21535519. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)

وصلات خارجية[عدل]


Star of life.svg
هذه بذرة مقالة عن العلوم الطبية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.