روستيكو: الفرق بين النسختين
[نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
ط إضافة مرجع |
ط بوت التصانيف المعادلة (٢٥) : + تصنيف:طعام الشارع |
||
سطر 33: | سطر 33: | ||
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|إيطاليا}} |
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|إيطاليا}} |
||
[[تصنيف:طعام الشارع]] |
|||
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]] |
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]] |
نسخة 06:31، 3 أغسطس 2015
المنشأ | |
---|---|
المنطقة | |
بلد المطبخ | |
النوع | |
حرارة التقديم |
دافئ |
المكونات الرئيسية |
روستيكو (وتدعى: روستيتشي في حال الجمع) وجبة خفيفة إيطالية من سالنتو جنوب إيطاليا تصنع من العجينة المنتفخة وحشوة تختلف بحسب الاسلوب. المشترك في اعداد الوجة هي العجينة المنتفخة، الطماطم والموتزاريلا.[2] هي جزء من طعام الشارع التقليدي في سالنتو ومن الممكن رؤيته في كل من المخابز والمشاوي والحانات. يتم إنتاجه من قرصين من العجين المنتفخ، القرص السفلي مساحته حوالي 10 سنتيمتر (تقريبًا 4 إنش) في القطر أما العلوي واحد من 12 سنتيمتر (حوالي 5 إنش)، الذي يضاف له الجبن والطماطم. ثم يدهن عليه البيض ويخبّز في الفرن. ينبغي أكله دافئًا للحصول على أفضل طعم وجبن الموتزاريلا الذائبة. في سالنتو عادةً يؤكّل كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو كمقبلات بالمساء، شتاءً وصيفًا. في الواقع أشهر نسخة له مع سجق فيينا، التي تشتهر بها ببساطة شمال إيطاليا (ربما لتأثير النمساويين).
-
روستيكو لاتشيز
مراجع
- ^ أ ب Melucci، D.؛ Tognozzi، E. (2014). PIAZZA. Cengage Learning. ISBN:978-1-305-43701-2. اطلع عليه بتاريخ 2015-02-07.
{{استشهاد بكتاب}}
: الوسيط|ref=harv
غير صالح (مساعدة) - ^ AARP Italy 2012. AARP Travel. Wiley. 2012. ص. 8. ISBN:978-1-118-25836-1. اطلع عليه بتاريخ 2015-02-07.