انتقل إلى المحتوى

كوكوتكساس

هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
غير مفحوصة
يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المناسبة.
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
كوكوتشا
معلومات عامة
اسم آخر
كوكوشا
المنشأ
المنطقة
النوع
المكونات الرئيسية
حنجرة/خدي السمك

كوكوتشا Kokotxas هو يخنة سمك في اقليم الباسك وهو طعام تقليدي . يتكون الطبق من أعناق السمك المطهية (عادة من الأسماك الدهنية مثل سمك القد البقلة أو سمك النازلي ) ويقدم مع صلصة مصنوعة من النبيذ الأبيض والثوم والدقيق وزيت الزيتون.[1] في إقليم الباسك يتم تقديم الطبق مع صلصة خضراء (الصلصة الخضراء / سالسا بيردي) المصنوعة من زيت الزيتون والدقيق والثوم والبقدونس.[2]

أنظر أيضا

[عدل]
  • قائمة أطباق السمك
  • قائمة اليخنة

المصادر

[عدل]
  1. ^ "Kokotxa in Green Sauce". | Basco Fine Foods (بالإنجليزية). 28 Nov 2015. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2020-04-10.
  2. ^ "Kokotxas | Traditional Fish Dish From Basque Country | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-06-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-10.

 منطقة إقليم الباسك