وضم
الوَضَمُ[1][2] أو خشبة الجزار[3] قطعة خشبية شديدة التحمل للتقطيع عليها، وعادة ما تكون مكسيَّةً بالخشب الصلب.
تُصنع في أمريكا بكثرة من القيقب السكري، وكان يستخدم بشكل شائع في محلات الجزارة ومصانع معالجة اللحوم ولكنه أصبح الآن شائعًا في الاستخدام المنزلي.[4][5]
لا يقتصر استخدام الوضم على الجزار بل قد تُعدَّل لتستخدم في وظائف أخرى مثل أسطح المنضدات وألواح التقطيع .[6]
المراجع
[عدل]- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 220 ترجمة:Chopping Block. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ إلياس أنطون إلياس، إدوار إلياس إلياس (1979)، قاموس إلياس العصري، دار إلياس العصرية، ص. 801 يقابلها بالإنجليزية Butcher's block
- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 219. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ "Butcher Block Terms". مؤرشف من الأصل في 2012-09-02. اطلع عليه بتاريخ 2012-10-04.
- ^ "Oxford English Dictionary: butcher's block". مؤرشف من الأصل في 2016-05-07. اطلع عليه بتاريخ 2012-10-05.
- ^ Old-House Journal 09 1992, pg.38 نسخة محفوظة 30 مايو 2022 على موقع واي باك مشين.
