جزارة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
محل جزارة في أحد أسواق الخرطوم.
جزار في منطقة الزمالك بالقاهرة.
جزاران منهمكان في عملهما.

الجزارة مهنة إعداد اللحوم بجميع أنواعها و ما يتعلق بها للبيع. و يقوم معظم الجزارين ببيع بضائعهم في متاجر متخصصه، تسمى في الشام والعراق ملحمة، مع العلم بإن أغلب اللحوم في الغرب تباع في المراكز التجارية.

المهام[عدل]

عمل الجزار يتمحور حول جلب الذبائخ من المسلخ وتقطيعها وبيعها للزبائن حسب الطلب والنوعية وتختلف طريقة عمله حسب التقاليد والمجتمعات

المعدات[عدل]

يعتبر الساطور أشهر معداته بالأضافة إلى السكين بمختلف أنواعها وأيضا آلة فرم اللحم ومقص الدجاج وآلة اعداد السجق والنقانق

عمل النقانق[عدل]

الاستعارة[عدل]

انظر أيضا[عدل]