فونيو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

فونيو هو المصطلح المستخدم للحبوب المزروعة من جنس ديجيتاريا. وهي شهيرة في أجزاء من غرب إفريقيا بالإضافة إلى نوع واحد في الهند. وهذه الحبوب تتسم بالصغر الشديد.

وهذا الاسم (الذي استعارته اللغة الإنجليزية من اللغة الفرنسية) هو شكل من أشكال لغة ولف foño' "Digitaria exilis"، وهو مأخوذ ذاته من إحدى لغات الماندي (راجع fini في لغة بامبارا).[1]

الأنواع[عدل]

فونيو الأبيض (ديجيتاريا منفية)[عدل]

ويعد فونيو الأبيض (ديجيتاريا المنفية)، والذي يطلق عليه كذلك اسم "الأرز الجائع"، واحدًا من أهم الأنواع في مجموعة متنوعة من الأنواع البرية والتي تتم زراعتها في الحقول من أنواع ديجيتاريا ويتم حصادها من السافانا في غرب إفريقيا. ونبات فونيو له أصغر الحبوب بين كل أنواع الدخن. وهو يتميز بقدراته في تحسين التغذية وتعزيز الأمن الغذائي ودعم التنمية الريفية ودعم الاستخدام المستدام للأرض.

وقد استمرت أهمية نبات فونيو على الصعيد المحلي لأنه يوفر قيمة غذائية عالية كما أنه واحد من أسرع الحبوب نموًا في العالم، حيث يصل إلى مرحلة النضج خلال فترة قصيرة للغاية لا تتجاوز ستة إلى ثمانية أسابيع. وهو محصول يمكن الاعتماد عليه في المناطق شبه القاحلة والتي تتسم بالتربة الفقيرة، حيث تكون الأمطار نادرة ولا يعتمد عليها. ويتم استخدام تلك الحبوب لعمل العصائد والكسكسي، ولعمل الخبز، بالإضافة إلى الجعة.

ومن بين المناطق التي يعد هذا المحصول مهمًا بها فوتا دجالون بمنطقة غينيا ومنطقة أكبوسو في توجو بالإضافة إلى وسط نيجيريا. وفي توجو، يعد فونيو (الذي يطلق عليه اسم ɔva) محصولاً مرتبطًا بالنساء بشكل رئيسي، حيث يستخدم هو واللوبياء الظفرية لعمل طبق تقليدي.

وتصعب الحبوب الصغيرة من إزالة القشر، كما تجعل تلك العملية تستهلك قدرًا كبيرًا من الوقت. وتشتمل الطرق التقليدية على خفقه في الهاون مع الرمل (ثم فصل الحبوب عن الرمل) أو "تسخينه" على اللهب ثم خفقه (مما يؤدي إلى الحصول على حبوب ذات لون محمص، ويتم استخدام هذه الطريقة في أكبوسو). ويوفر اختراع جهاز لتقشير الفونيو طريقة ميكانيكة أسهل لتقشير هذا النبات.

فونيو الأسود (ديجيتاريا إيبورا)[عدل]

فونيو الأسود (ديجيتاريا إيبورا) هو نبات مشابه تتم زراعته في نيجيريا والنيجر وتوجو وبنين.

رايشان[عدل]

رايشان (ديجيتاريا كروسياتا أو إسكولينت) هو نوع من الحبوب ذات الأهمية القليلة، حيث لا تتم زراعته إلا في تلال خاصي في شمال شرق الهند، حيث يستخدم الدقيق الجلوتيني المأخوذ منه لعمل الخبز أو العصائد.[2]

أساطير[عدل]

حسب أسطورة شعب دوجون في مالي، الذي يشتهر بينهم باسم pō tolo، فإن الخالق الأعلى للكون، آما، قد صنع الكون كله من خلال تفجير حبة فونيو واحدة، موجودة داخل "بيضة العالم".

المراجع[عدل]

  1. ^ Christian Seignobos and Henry Tourneux, Le Nord-Cameroun à travers ses mots: Dictionnaire de termes anciens et modernes: Province de l'extrême-nord (KARTHALA Editions, 2002; ISBN 2845862458), p. 107.
  2. ^ Singh، H. B.؛ R. K. Arora (December 1972). "Raishan (Digitaria sp.): A Minor Millet of the Khasi Hills, India". Economic Botany 26 (4): 376–380. doi:10.1007/BF02860709. ISSN 0013-0001. JSTOR 4253381. 

كتابات أخرى[عدل]

  • National Research Council. Grains. Washington: National Academies Press. ISBN 978-0-309-04990-0. اطلع عليه بتاريخ 2008-07-18. 
  • "Fonio: an African cereal crop". CIRAD. تمت أرشفته من الأصل على October 13, 2005. اطلع عليه بتاريخ January 10, 2006. 
  • Kuta، Danladi Dada؛ Kwon-Ndung، Emmanuel؛ Dachi، Stephen؛ Ukwungwu، Mark؛ Imolehin، Emmanuel Dada (December 2003). "Potential role of biotechnology tools for genetic improvement of "lost crops of Africa": the case of fonio (Digitaria exilis and Digitaria iburua)". African Journal of Biotechnology 2 (12): 580–585. ISSN 1684-5315. 
  • Burtt-Davy، J. (1913). "Teff (Eragrostis abyssinica)". Kew Bulletin 1913 (1): 32–39. 
  • Chevalier, A. 1922. Les petites céréales. Revue Internationale d’Agriculture Tropicale et Botanique appliquée, 2:544-550.
  • Hilu، K.W. (1997). "Fonio millets: Ethnobotany, genetic diversity and evolution". South African Journal of Botany 63 (4): 185–190. 
  • Morales-Payán، J.؛ Pablo، J.؛ Ortiz، Richard؛ Cicero، Julio؛ Taveras، Francisco (2002). Digitaria exilis as a crop in the Dominican Republic. Supplement to: Trends in new crops and new uses. Alexandria, VA: ASHS Press. 
  • Portères، R. (1946). "L’aire culturale du Digitaria iburua Stapf. céréale mineure de l’Ouest Africain". L’Agronomie tropicale (باللغة French) 1 (11-12): 389–392. 
  • Portères، R. (1955). "Les céréales mineures du genre Digitaria en Afrique et Europe". Journal d’Agriculture Tropicale et Botanique Appliquée (باللغة French) (2): 349–386, 477–510, 620–675. 
  • Portères، R. (1976). Origins of African plant domestication. The Hague: Mouton. صفحات 409–452.