شعير

الشعير
حقل شعير
التصنيف العلمي
النطاق:	حقيقيات النوى
المملكة:	النباتات
الشعبة:	مستورات البذور
الطائفة:	أحاديات الفلقة
الرتبة:	قبئيات
الفصيلة:	النجيلية
الجنس:	الشعير Hordeum
النوع:	الشائع vulgare
الاسم العلمي
Hordeum vulgare لينيوس

الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).

معلومات غذائية

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 651
• الدهون: 4.23
• الدهون المشبعة: 0.88
• الكربوهيدرات: 135.20
• الألياف: 31.8
• السكر: 1.47
• البروتينات: 22.96
• الكوليسترول: 0

لمحة تاريخية

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

الإنتاج

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.

أكبر منتجي الشعير — 2007 (ملايين الأطنان المترية)
روسيا	15.7
كندا	11.8
أسبانيا	11.7
المانيا	11.0
فرنسا	9.5
تركيا	7.4
أوكرانيا	6.0
Australia	5.9
المملكة المتحدة	5.1
الولايات المتحدة	4.6
المجموع العالمي	136
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO)

الاستزراع

Two-row and six-row barley

الاستعمالات

يعتبر الشعير من الحبوب الأستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

مشروبات غولية

الجعة

طعام للإنسان

Oats, barley, and some products made from them

مادة للعلاج

• الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
• ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
• يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
• يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.

التكوين

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

مراجع

• معلومات غذائية عن الشعير

انظر أيضا

• الملت
• الشعير
• قائمة أنواع الشعير

سنابل الشعير

وصلات خارجية

• موقع زراعة نت
• A Brief History of Barley Foods
• Barley as a commodity traded in India
• Genetically modified barley Aim: Resistant barley with improved malting and fodder qualities
• Barley from NutritionData
• Medical Research on Barley Benefits