شعير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Commons-emblem-notice.svg

الشعير

حقل شعير
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الشعبة: مستورات البذور
الطائفة: أحاديات الفلقة
الرتبة: قبئيات
الفصيلة: النجيلية
الجنس: الشعير Hordeum
النوع: الشائع vulgare
الاسم العلمي
Hordeum vulgare
لينيوس

الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).

معلومات غذائية[عدل]

بسيسة شعير من جربة

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 651
  • الدهون: 4.23
  • الدهون المشبعة: 0.88
  • الكربوهيدرات: 135.20
  • الألياف: 31.8
  • السكر: 1.47
  • البروتينات: 22.96
  • الكوليسترول: 0

علم الأحياء[عدل]

لمحة تاريخية[عدل]

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

الإنتاج[عدل]

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.
أكبر منتجي الشعير — 2007
(ملايين الأطنان المترية)
علم روسيا روسيا 15.7
علم كندا كندا 11.8
علم إسبانيا إسبانيا 11.7
علم ألمانيا ألمانيا 11.0
علم فرنسا فرنسا 9.5
علم تركيا تركيا 7.4
علم أوكرانيا أوكرانيا 6.0
علم أستراليا أستراليا 5.9
علم المملكة المتحدة المملكة المتحدة 5.1
علم الولايات المتحدة الولايات المتحدة 4.6
المجموع العالمي 136
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)
[1]

الاستزراع[عدل]

Two-row and six-row barley

الاستعمالات[عدل]

يعتبر الشعير من الحبوب الأستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

مانع للطحالب[عدل]

علف للحيوانات[عدل]

مشروبات غولية[عدل]

طعام للإنسان[عدل]

Oats, barley, and some products made from them

أداة للقياس[عدل]

مادة للعلاج[عدل]

  • الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
  • ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
  • يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
  • يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.

الأمراض[عدل]

التكوين[عدل]

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

التعبير في الثقافة[عدل]

مراجع[عدل]

انظر أيضا[عدل]

سنابل الشعير

وصلات خارجية[عدل]