مستخدم:AleeBanese/ملعب

شيش كبة

شيش كبة كلمة إنكليزية جديدة مشتقة من كلمة سيخ (ٍşiş) بالتركية وكلمة كبة بالعربية. وهي إسم لأكلة جديدة Shish Kibbeh أستعملت في ولاية بنسلفانيا في أميركا لأول مرة في العام 2017، www.aleebanesefood.com. شيش كبة "Shish Kibbeh" تحضر من هبرة لحم البقر (الغنم أو الماعز) مخلوطا بالبرغل الناعم، البصل، زيت الزيتون، البقدونس الأخضر، النعنع، فلفل حار، مردكوش، كمون مطحون،قرفة، بهار أسود، سبع بهارات، حبق. وهذا النوع من الكبة معروف في لبنان تحت إسم "فراكة". الخلطة مشوية على شيش (أو مقلية بالزيت).